Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Radice 2025
| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | Afinado en botella |
- Variedad y añada: Lambrusco di Sorbara en pureza, rosado espumoso seco cosecha 2024
- Método ancestral: Refermentación en botella con levaduras autóctonas, sin filtración
- Perfil aromático: Notas de frambuesa, pomelo, cítricos, con matices minerales y florales
- Boca y burbuja: Burbuja fina y cremosa, acidez marcada, final seco
- Servicio y maridajes: Temperatura 6–8 °C; ideal con tigelle, gnocco frito, embutidos, crudos y frituras
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Radice de Paltrinieri es un rosado espumoso seco que expresa el carácter más auténtico del Lambrusco di Sorbara. Elaborado según el método ancestral, se presenta con un color rosa salmón, ligeramente turbio debido a la natural permanencia sobre las lías. El perfil aromático es nítido y fragante, animado por notas de frambuesa y pomelo que anticipan un paladar de marcada frescura. El final seco y agradablemente amargo está sostenido por un perlage cremoso y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Sorbara, zona de referencia para el cultivo del Lambrusco di Sorbara en Emilia-Romaña. Las vides crecen en el histórico viñedo Il Cristo, caracterizado por suelos sueltos y limosos. Esta composición terrosa resulta esencial para aportar a los racimos un perfil estilizado y mantener la elevada acidez típica de la variedad. Paltrinieri trabaja estas tierras desde 1926, poniendo siempre en valor la expresión más pura del territorio modenés.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con el mosto flor vinificado en blanco, obtenido mediante un prensado suave de las uvas. La fermentación alcohólica se desarrolla de forma espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. A continuación, tiene lugar una refermentación natural en botella durante unos noventa días. Al presentarse sin ningún tipo de dosificación y sin operaciones de degüelle ni filtrado, el vino mantiene un aspecto turbio y conserva intacta su original textura en boca.
Historia y curiosidades
El Radice representa el alma de la bodega Paltrinieri, una histórica empresa familiar activa desde 1926 en la zona de Módena. Este Lambrusco di Sorbara monovarietal, procedente del viñedo Il Cristo, celebra la tradición emiliana más auténtica. Su singularidad reside en el método ancestral, con una refermentación natural que preserva las levaduras autóctonas en la botella, sin dosificación ni degüelle. Este proceso otorga al vino una marcada acidez y un perlage cremoso, cualidades que han valido a la cosecha 2024 excelentes valoraciones por parte de Vinous.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 17
| Nombre | Paltrinieri Lambrusco Radice 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico de aguja seco |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Paltrinieri Gianfranco |
| Historia | y curiosidadesEl Radice representa el alma de la bodega Paltrinieri, una histórica empresa familiar activa desde 1926 en la zona de Módena. Este Lambrusco di Sorbara monovarietal, procedente del viñedo Il Cristo, celebra la tradición emiliana más auténtica. Su singularidad reside en el método ancestral, con una refermentación natural que preserva las levaduras autóctonas en la botella, sin dosificación ni degüelle. Este proceso otorga al vino una marcada acidez y un perlage cremoso, cualidades que han valido a la cosecha 2024 excelentes valoraciones por parte de Vinous. |
| Origen | Sorbara (Módena), Emilia-Romaña, Italia |
| Composición del suelo | Suelto, fresco y limoso. |
| Sistema de cultivo | Doble cortina de Ginebra (G.D.C.), Sylvoz |
| Rendimiento por hectárea | 120 quintales por hectárea |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 90 días |
| Técnica de elaboración | Método ancestral (Pet Nat), refermentación natural en botella sobre levaduras autóctonas |
| Vinificación | Mosto flor vinificado en blanco, prensado suave, fermentación alcohólica, segunda fermentación natural en botella sobre levaduras autóctonas. |
| Crianza | Afinado en botella |
| Año de producción | 180000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |