Lambrusco di Sorbara Piria 2025

Qué tipo de vino es

El Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri es un espumoso tinto seco que expresa la auténtica identidad emiliana. Este coupage de uvas Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino se presenta con una tonalidad rubí tenue, realzada por un perlage fino y persistente. En nariz desprende aromas nítidos de pequeños frutos rojos y fresa, enriquecidos con matices de piel de manzana, violeta y tomillo. Al paladar es seco y vivaz, caracterizado por una mousse cremosa y elegante que conduce hacia un final con una marcada veta sápida y salina, perfecto para maridar con platos tradicionales como los tortellini en caldo.

De dónde proviene

Este Lambrusco di Sorbara nace en la zona de Cristo di Sorbara, una fértil franja de tierra en la zona de Módena comprendida entre los ríos Secchia y Panaro. Las vides, cultivadas con el sistema de Doble Cortina de Ginebra, hunden sus raíces en suelos sueltos y arenosos, ricos en limo y sustancias orgánicas. La particular composición del terreno aporta al vino una frescura vibrante y una decidida impronta mineral. El profundo vínculo con el territorio es cuidado por Paltrinieri desde 1926, dando continuidad a una historia de dedicación agrícola que hoy cuenta con el respaldo de la experiencia del enólogo Attilio Pagli.

Cómo se produce

La producción comienza en septiembre con una rigurosa vendimia manual de los racimos, para garantizar la máxima calidad de la materia prima. En bodega, la vinificación se realiza sin maceración con los hollejos, una elección técnica fundamental para obtener el color claro y brillante que distingue al vino. La segunda fermentación en autoclave, según el Método Martinotti, permite preservar intacta la fragancia de los aromas primarios, tanto florales como frutales. El resultado es un vino armonioso, definido por la total ausencia de azúcares residuales, que asegura un trago seco, dinámico y profundamente fiel a las variedades de origen.