Palmento Costanzo
Etna Rosso Nero di Sei 2021
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Crianza | 24 meses en grandes barricas de roble y 12 meses en botella. |
- Vino y añada: Etna Rosso Denominación de Origen Controlada ecológico 2021, Sicilia, 13,5% vol
- Puntuaciones: Valoración de 95 puntos por James Suckling y 94 puntos por Luca Maroni
- Origen y suelo: Santo Spirito (Passopisciaro), suelos de arena volcánica y rocas efusivas
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble; crianza de 24 meses más 12 meses
- Cata y maridajes: color rojo rubí, notas de fruta y especias; ideal con embutidos, quesos y carnes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Rosso Nero di Sei de Palmento Costanzo es un vino tinto ecológico siciliano de gran personalidad. Este vino nace de viñas viejas centenarias capaces de ofrecer un trago profundo. En boca revela una estructura aterciopelada, sostenida por taninos finos y una larga persistencia gustativa. Su complejidad se define a través de la fermentación en tinas troncocónicas de roble con levaduras autóctonas y la realización de la fermentación maloláctica.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Contrada Santo Spirito en Passopisciaro, en la vertiente norte del Etna. Los viñedos se cultivan en vaso con el apoyo de postes de castaño, un sistema que garantiza una alta calidad de los frutos. Las raíces se hunden en arenas volcánicas ricas en rocas efusivas, un terreno que confiere al vino una marcada impronta estructurada. El vínculo con el territorio se percibe claramente en la cata, donde los recuerdos de ceniza volcánica se integran con la esencia mineral de la zona.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza a mediados de octubre con una rigurosa selección de los racimos. Le sigue una larga crianza de veinticuatro meses en grandes toneles de roble, completada con un año de maduración en botella para armonizar el perfil sensorial. De color rojo rubí, el vino expresa un bouquet rico de fruta madura y especias dulces, con matices de cuero y menta. Su persistencia lo hace perfecto para acompañar embutidos, quesos curados y platos a base de carne de vacuno, cerdo o cordero.
Historia y curiosidades
El Nero di Sei 2021 de Palmento Costanzo es una sublime expresión del Etna DOC, nacido de las arenas volcánicas de la célebre Contrada Santo Spirito. Sus uvas proceden de viñas centenarias cultivadas en vaso, que otorgan a la copa una profundidad inigualable. Este refinado vino ecológico envejece durante 24 meses en barricas de roble y reposa un año más en botella para alcanzar su máxima elegancia. Las prestigiosas puntuaciones internacionales premian su textura aterciopelada, enriquecida por una extraordinaria persistencia y taninos finos y delicados.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2010
- Enólogo: Nicola Centonze
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 14
Es aquí donde se encuentra la evocadora bodega y donde nacen nuestros vinos Etna DOC: auténticas expresiones del volcán activo más grande de Europa. Los siguientes vinos fueron galardonados en 2020: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Tinto por The Wine Hunter, 91 Puntos por Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Copas Gambero Rosso, Tinto de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 92 Puntos de James Suckling, 96 Puntos de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Bronce de Decanter 2020, 91 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Tinto de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling. Nº 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Plata de Decanter 2020, 98 Puntos de Wine Critic.com, 93 Puntos de Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti de Vitae, Oro de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 95 Puntos de Wine Critic.com. Partícula No. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Copas Gambero Rosso. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Oro de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Leer más
| Nombre | Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Palmento Costanzo |
| Historia | y curiosidadesEl Nero di Sei 2021 de Palmento Costanzo es una sublime expresión del Etna DOC, nacido de las arenas volcánicas de la célebre Contrada Santo Spirito. Sus uvas proceden de viñas centenarias cultivadas en vaso, que otorgan a la copa una profundidad inigualable. Este refinado vino ecológico envejece durante 24 meses en barricas de roble y reposa un año más en botella para alcanzar su máxima elegancia. Las prestigiosas puntuaciones internacionales premian su textura aterciopelada, enriquecida por una extraordinaria persistencia y taninos finos y delicados. |
| Origen | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna Exposición Norte |
| Composición del suelo | Arenas volcánicas; piedras y rocas efusivas. |
| Sistema de cultivo | Sistema en vaso sostenido por postes de castaño |
| Plantas por hectárea | 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 50 qq/ha |
| Cosecha | Manual, segunda decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tinas troncocónicas de roble con levaduras autóctonas seleccionadas; fermentación maloláctica realizada totalmente. |
| Vinificación | Fermentación en tinas troncocónicas de roble con levaduras autóctonas seleccionadas. Fermentación maloláctica realizada completamente. |
| Crianza | 24 meses en grandes barricas de roble y 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |