Pacher Hof Huber
Valle Isarco Pinot Grigio 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | Maduración durante 6 meses en grandes barricas de madera de 20 hectolitros; embotellado tras el afinado |
- Tipología: Blanco tranquilo seco DOC Alto Adige Valle Isarco, añada 2025
- Variedad: 100% Pinot Grigio, 13,5% vol, en perfecto equilibrio entre frescura y suavidad
- Viñedos: En Novacella (650-900 m) sobre suelos morrénicos ricos en minerales
- Crianza: Vendimia manual y maduración de 6 meses en grandes toneles de madera de 20 hectolitros
- Perfil: Notas de flores y manzana; ideal con speck, risottos y pescado a 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Grigio de Pacher Hof es un vino blanco seco elaborado en Trentino-Alto Adige, expresión de la denominación Alto Adige Valle Isarco. Se presenta con un color amarillo pajizo y ofrece un perfil fresco y armonioso, sostenido por una buena estructura y la típica suavidad de la variedad. En nariz destacan elegantes notas florales acompañadas de aromas de manzana y almendra que, con la maduración, dan paso a delicados matices de nuez y miel. La crianza en grandes toneles de madera enriquece la copa, garantizando un sabor agradablemente delicado y una expresión territorial precisa.
¿De dónde procede?
Las uvas de Pinot Grigio proceden de las laderas de Novacella, sobre Bressanone, en el Valle Isarco. Los viñedos se extienden entre los 650 y los 900 metros, cultivados en espaldera Guyot con cepas de una edad media de veinticinco años. El suelo está formado por depósitos morrénicos permeables, enriquecidos con micaesquisto, paragneis y cuarcita. Esta matriz pedregosa y mineral confiere al vino una marcada complejidad aromática. El microclima de montaña y la cuidadosa selección de los emplazamientos garantizan una maduración equilibrada de los racimos. Aquí la familia Huber cuida una viticultura histórica arraigada desde 1142.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual selecciona los mejores racimos de Pinot Grigio para una vinificación que realza la variedad. Tras la fermentación, el vino reposa seis meses en grandes toneles de madera, una crianza que aporta redondez sin alterar la frescura. El cuidadoso equilibrio entre azúcares residuales y acidez define un trago fresco y armonioso, capaz de realzar el perfil gustativo.
Historia y curiosidades
El Pinot Grigio de Pacher Hof es una excelencia de la viticultura de montaña, expresión de la dedicación de la familia Huber, que cultiva la vid en Novacella desde 1142. Este vino nace de uvas recogidas a mano a una altitud comprendida entre los 650 y los 900 metros, donde los terrenos morrénicos permeables confieren a los racimos una elegancia refinada. La crianza continúa en bodega con una maduración de 6 meses en grandes toneles de madera de 20 hectolitros, otorgando al vino una estructura armoniosa que realza con equilibrio la auténtica vocación del territorio alpino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Andreas Huber
- Hectáreas: 8
| Nombre | Pacher Hof Huber Valle Isarco Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pacher Hof Huber |
| Historia | y curiosidadesEl Pinot Grigio de Pacher Hof es una excelencia de la viticultura de montaña, expresión de la dedicación de la familia Huber, que cultiva la vid en Novacella desde 1142. Este vino nace de uvas recogidas a mano a una altitud comprendida entre los 650 y los 900 metros, donde los terrenos morrénicos permeables confieren a los racimos una elegancia refinada. La crianza continúa en bodega con una maduración de 6 meses en grandes toneles de madera de 20 hectolitros, otorgando al vino una estructura armoniosa que realza con equilibrio la auténtica vocación del territorio alpino. |
| Origen | Novacella (Neustift), sobre Bressanone, Trentino-Alto Adige |
| Clima | Altitud: 650-900 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Depósitos morrénicos permeables compuestos por esquisto micáceo, paragneis y cuarcita |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 62 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; maduración durante 6 meses en grandes barricas de madera de 20 hectolitros; embotellado tras el afinado |
| Vinificación | Vendimia manual; maduración durante 6 meses en grandes toneles de madera de 20 hectolitros; embotellado tras el afinamiento. |
| Crianza | Maduración durante 6 meses en grandes barricas de madera de 20 hectolitros; embotellado tras el afinado |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| Azúcar residual | 1.8 gr/L |
| Extracto seco | 21.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |