Oudiette Filles
Champagne Uni Terre Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 36 meses en bodega; 100% afinado en barricas de roble durante 10 meses (vino base) |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, Blanc de Blancs Extra Brut de perfil seco y vibrante
- Método clásico: Refermentación en botella y 36 meses de crianza sobre lías en bodega
- Crianza en roble: Vino base madurado 10 meses en barrica para mayor estructura y finura
- Pureza en boca: Sin filtrar, sin tratamientos en frío y sin adición de azúcares
- Maridajes: Recomendado para entrantes, pescado, marisco y quesos; graduación alcohólica 12% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Uni Terre Extra Brut de Oudiette Filles es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Producido según el riguroso Método Clásico, destaca por un perfil seco, tenso y preciso. La dosificación Extra Brut realza su vocación gastronómica, convirtiéndolo en el maridaje ideal para acompañar entrantes refinados, mariscos y platos de pescado delicados. La decisión de no filtrar ofrece un trago limpio y nítido, en plena armonía con la identidad del Champagne.
¿De dónde procede?
Este vino nace de viñedos situados entre Beaunay y Celle-les-Condés, en el corazón de la región de Champagne. El coupage une la parcela Bas Vigny, situada al pie de las laderas, con una segunda zona seleccionada por la bodega por sus particulares cualidades. El terreno, orientado al suroeste, presenta una capa superficial arcillo-limosa sobre un subsuelo calcáreo, mientras que Bas Vigny se asienta sobre una matriz de yeso. Este terruño, cultivado en agricultura ecológica, aporta una marcada verticalidad y gran finura a la Chardonnay.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se adapta a las características de la cosecha, utilizando depósitos o toneles de madera. El vino base madura durante diez meses en barricas de roble, desarrollando estructura antes de la toma de espuma. A continuación, sigue una lenta crianza de treinta y seis meses sobre lías en bodega, un paso esencial para definir la elegancia del trago final. La producción adopta un enfoque orientado a la pureza: la ausencia de tratamientos en frío y de azucarado preserva intacta la auténtica expresión territorial del fruto.
Historia y curiosidades
La primera cuvée de la bodega Oudiette Filles ofrece una expresión auténtica y elegante de la añada. Este Champagne Blanc de Blancs Extra Brut nace de la unión de la parcela Bas Vigny, caracterizada por un suelo calcáreo, con una segunda zona de excelencia seleccionada cada año. Bajo la dirección de Margot, Charlotte y Florence, la bodega realza el Chardonnay en pureza sin filtraciones, adaptando la vinificación a cada cosecha. La larga crianza de 36 meses en bodega aporta una estructura refinada, ideal para realzar con estilo mariscos y quesos.
Nota de cata
Color
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Oudiette Filles |
| Historia | y curiosidadesLa primera cuvée de la bodega Oudiette Filles ofrece una expresión auténtica y elegante de la añada. Este Champagne Blanc de Blancs Extra Brut nace de la unión de la parcela Bas Vigny, caracterizada por un suelo calcáreo, con una segunda zona de excelencia seleccionada cada año. Bajo la dirección de Margot, Charlotte y Florence, la bodega realza el Chardonnay en pureza sin filtraciones, adaptando la vinificación a cada cosecha. La larga crianza de 36 meses en bodega aporta una estructura refinada, ideal para realzar con estilo mariscos y quesos. |
| Origen | Beaunay y Celle-les-Condés, Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Terreno superficial limoso y arcilloso; subsuelo calcáreo y arena arcillosa; laderas de pendiente media a baja; parcela Bas Vigny sobre subsuelo yesoso y limoso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Sin capitalización; 100% afinado en barricas de roble durante 10 meses (vino base); no filtrado; sin paso en frío; vinificación variable según la añada (a veces en barrica, a veces en tina). |
| Crianza | 36 meses en bodega; 100% afinado en barricas de roble durante 10 meses (vino base) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |