Oudiette Filles
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Crianza | 11 meses de crianza en barricas de roble de 228 litros, seguidos de la toma de espuma y crianza sobre lías en botella; aproximadamente 29 meses sobre lías (embotellado el 29/07/2023, degüelle el 06/01/2026) |
- Estilo: Espumoso rosado Extra Brut con un contenido de azúcar residual de 0 g/L
- Técnica: Infusión del 2 % de Meunier en el mosto de Chardonnay en fermentación
- Crianza sobre lías: Aproximadamente 29 meses en botella para obtener finura y cremosidad
- Aromas: Fresas silvestres, grosellas, rosa, hibisco, cítricos y mineralidad caliza
- Producción: Levaduras indígenas, sin filtración, solo 1002 botellas al año
Descripción
Qué tipo de vino es
El Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut de Oudiette Filles es un elegante vino rosado producido en la denominación Champagne. Fruto de una cuidada selección de uvas Chardonnay y Meunier, este vino expresa a la perfección la categoría Extra Brut. Se presenta con un estilo fino, denso y cremoso, caracterizado por un bouquet complejo que combina pequeños frutos rojos frescos, notas florales de rosa e hibisco, ralladura de cítricos y leves matices especiados. El uso del Método Clásico garantiza una persistencia prolongada y una estructura fascinante, ideal para quienes buscan una experiencia de degustación auténtica y artesanal.
De dónde proviene
Las uvas destinadas a este Champagne proceden de la zona de Beaunay, situada en el corazón de la región de Champagne. El clima semicontinental con influencias oceánicas crea un ambiente ideal para la maduración de los racimos. El terroir se caracteriza por una capa superficial de arcilla parda y caliza, asentada sobre un profundo subsuelo de tiza blanca. Estas peculiaridades geológicas y climáticas confieren al vino un inconfundible fondo mineral calcáreo y contribuyen a definir su refinada elegancia y frescura estructural.
Cómo se produce
La producción sigue una rigurosa viticultura ecológica y biodinámica. Tras una vendimia manual con una cuidadosa selección, se realiza un prensado suave seguido de la fermentación con levaduras indígenas. El método de vinificación incluye una exclusiva técnica de "infusión", en la que granos enteros de Meunier desgranados a mano se infusionan en el mosto de Chardonnay. La crianza inicial se realiza en barricas de roble, seguida de una larga maduración sobre lías en botella durante unos 29 meses, sin filtración ni clarificación, para preservar la integridad del vino.
Historia y curiosidades
La marca Oudiette Filles elabora este espumoso artesanal en Beaunay, empleando vides históricas de unos treinta y cinco años de edad, cultivadas siguiendo rigurosos métodos ecológicos y biodinámicos, sin el uso de herbicidas. La verdadera peculiaridad reside en el método exclusivo de infusión creado por la bodega: se añaden granos enteros de uva tinta, despalillados a mano, en un dos por ciento al mosto blanco en plena fermentación. Esta producción muy limitada cuenta con apenas mil dos botellas anuales, vinificadas con levaduras indígenas y sin ninguna filtración para lograr una pureza excepcional.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
| Nombre | Oudiette Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Oudiette Filles |
| Historia | y curiosidades La marca Oudiette Filles elabora este espumoso artesanal en Beaunay, empleando vides históricas de unos treinta y cinco años de edad, cultivadas siguiendo rigurosos métodos ecológicos y biodinámicos, sin el uso de herbicidas. La verdadera peculiaridad reside en el método exclusivo de infusión creado por la bodega: se añaden granos enteros de uva tinta, despalillados a mano, en un dos por ciento al mosto blanco en plena fermentación. Esta producción muy limitada cuenta con apenas mil dos botellas anuales, vinificadas con levaduras indígenas y sin ninguna filtración para lograr una pureza excepcional. |
| Origen | Beaunay |
| Clima | Semicontinental con influencias oceánicas, típico de la región de Champagne. |
| Composición del suelo | Capa superficial de arcilla parda y caliza sobre subsuelo de yeso blanco |
| Sistema de cultivo | Guyot / Cordón de Royat; viticultura artesanal de gestión ecológica y biodinámica, con cubierta vegetal natural y ausencia total de herbicidas químicos. |
| Plantas por hectárea | Aproximadamente 8.000–9.000 cepas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 50-65 hl/ha |
| Cosecha | Vendimia manual con una rigurosa selección de la uva en el viñedo; despalillado manual de los granos de Meunier. |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 29 meses sobre lías en botella |
| Técnica de elaboración | Método champenoise / método clásico; método exclusivo del productor «por infusión» (infusión de granos enteros de Meunier desgranados a mano al 2 % en el mosto de Chardonnay al 98 % en plena fermentación). Tiraje sin clarificación, filtración ni estabilización tartárica. |
| Vinificación | Prensado suave, desfangado dinámico, fermentación únicamente con levaduras indígenas. Sin bâtonnage, sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | 11 meses de crianza en barricas de roble de 228 litros, seguidos de la toma de espuma y crianza sobre lías en botella; aproximadamente 29 meses sobre lías (embotellado el 29/07/2023, degüelle el 06/01/2026) |
| Año de producción | 1002 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |