Colli di Luni Rosso Maniero 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Rosso Maniero de Ottaviano Lambruschi es un vino tinto ligur elaborado a partir de una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Merlot. A la vista presenta un intenso color rojo rubí, preludio de un perfil aromático caracterizado por notas de fruta roja, fresitas silvestres y rosa mosqueta. En boca destaca por su suavidad y una acidez bien equilibrada, sostenida por una salinidad marcada que desemboca en un final típicamente salino. Este equilibrio lo convierte en un vino fluido y versátil, perfecto para acompañar sabrosas sopas de pescado como el cacciucco o contundentes primeros platos de tierra.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en el Levante ligur, en el corazón de la denominación Colli di Luni, en una zona de colinas situada entre los municipios de Castelnuovo Magra y Ortonovo. Los viñedos disfrutan de una exposición sureste y se encuentran a una altitud de entre cien y doscientos metros sobre el nivel del mar. Las vides hunden sus raíces en suelo arcilloso de textura media, una característica del terreno que aporta al vino una estructura sólida y una agradable plenitud en boca. Además, la proximidad a la costa otorga a los racimos un matiz marino que define todo su perfil sensorial.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con la vendimia a finales de septiembre, cuando los racimos alcanzan su plena madurez. En bodega, el proceso de vinificación incluye la realización de la fermentación maloláctica, un paso esencial para redondear el sabor del vino y mejorar su estabilidad, suavizando las aristas de la juventud. El resultado es un vino que combina una frescura vibrante con un perfil armónico. Para resaltar al máximo el bouquet aromático, se recomienda una decantación de una hora antes del servicio, a una temperatura entre dieciocho y veinte grados, o ligeramente más fresco si se acompaña de platos de mar.