Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

¿Qué tipo de vino es?

Le Serre Nuove dell’Ornellaia es un vino tinto tranquilo capaz de expresar con elegancia el alma de su territorio. Nace de un cuidadoso coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. En nariz revela una mezcla de frutos del bosque de baya oscura y grosella negra, enriquecida con matices de tabaco, notas de eucalipto y una fresca vena balsámica. En boca se presenta denso y envolvente, con recuerdos de chocolate amargo y un delicado toque de vainilla. El trago está sostenido por una trama tánica sedosa, culminando en un final sabroso y de gran persistencia.

¿De dónde procede?

Este vino cobra vida en Bolgheri, en el corazón del sugerente paisaje de la Toscana. Los viñedos de la finca Ornellaia hunden sus raíces en suelos compuestos por roca volcánica y suelos aluviales, una combinación ideal para realzar la concentración aromática y la estructura de los racimos. El enfoque en el viñedo apuesta por la recogida de las uvas en plena madurez, poniendo en valor de forma auténtica la natural y profunda vocación de este específico terroir.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual, seguida de una doble selección que incluye la selección óptica. Cada variedad y cada parcela se vinifican por separado. La fermentación en acero inoxidable prevé una maceración de unas dos semanas. La fermentación maloláctica comienza en los depósitos para luego finalizar en las barricas. El vino madura en madera dentro de bodegas a temperatura controlada durante doce meses, seguidos del ensamblaje de las diferentes partes. Tras un periodo adicional de reposo, el proceso concluye con el necesario afinamiento en botella.