Ornellaia
Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023
| Denominación | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Crianza | La fermentación maloláctica comenzó en cubas de acero y finalizó tras el trasiego a barricas (25% nuevas y 75% de segundo paso). El vino permaneció en barricas en las bodegas Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 15 meses. Tras los primeros 12 meses, se mezcló y se volvió a introducir en las barricas, donde permaneció otros 3 meses. El vino permaneció en botella durante seis meses antes de salir al mercado. |
Descripción
Elaborado con la misma pasión y atención al detalle reservadas a Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia es un auténtico "segundo vino". Mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, combina el placer inmediato y la complejidad gusto-olfativa con un potencial de envejecimiento probado.
Premios
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2023
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1981
- Enólogo: Axel Heinz
- Botellas producidas: 880.000
- Hectáreas: 112
Hace poco más de veinte años, una visión: el futuro de la viticultura italiana tenía que tomar un rumbo enológico nuevo y buscar la calidad absoluta. Para ello hacían falta un lugar adecuado, un buen momento y los mejores. Así nace la idea de Ornellaia, un territorio con características medioambientales infinitas que es cultivado con sabiduría y experiencia por sus "artistas". En búsqueda de una nueva obra de arte, en cada vendimia.
Producción limitada según la añada, vendimia manual solo tras una maduración completa, vinificación individual para cada viñedo, respeto de un terruño único y precioso. He aquí algunas decisiones tomadas en Ornellaia de acuerdo con una filosofía que privilegia la calidad desde sus orígenes. Gracias a las mujeres y a los hombres que vuelcan sus brazos, alma, cabeza y corazón en su trabajo, todo el año. Y el resultado se ve pero sobre todo se saborea... Leer más
| Nombre | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ornellaia |
| Origen | Bolgheri - Toscana |
| Cosecha | La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y las uvas se seleccionaron en una mesa de selección doble antes y después del despalillado y se sometieron a un estrujado suave. Desde 2016, además de la selección manual, se ha introducido la selección óptica para aumentar aún más la calidad de la selección. Cada variedad y cada parcela se vinificaron por separado. |
| Vinificación | La fermentación alcohólica tuvo lugar en cubas de acero inoxidable a temperaturas comprendidas entre 26 y 30°C durante quince días, seguida de una maceración de unos 10 5 días. |
| Crianza | La fermentación maloláctica comenzó en cubas de acero y finalizó tras el trasiego a barricas (25% nuevas y 75% de segundo paso). El vino permaneció en barricas en las bodegas Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 15 meses. Tras los primeros 12 meses, se mezcló y se volvió a introducir en las barricas, donde permaneció otros 3 meses. El vino permaneció en botella durante seis meses antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |