Ornellaia
Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2023
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Crianza | Envejecido en barrica a temperatura controlada durante unos 18 meses; tras los primeros 12 meses se ensambló y se volvió a introducir en las barricas durante otros 6 meses; embotellado y afinado durante otros 12 meses antes de su comercialización. |
- Corte y añada: 2023; Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Formato y graduación alcohólica: Magnum 1,5 L; 14,5% vol; tapón de corcho natural
- Vinificación y crianza: vendimia manual; acero 26–30°C; 18 meses en barrica + 12 en botella
- Perfil sensorial: rubí intenso; fruta madura; notas balsámicas y tostadas; taninos sedosos
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora; 16–18°C; carnes contundentes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore es un vino tinto tranquilo nacido de un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. En copa presenta un color rojo rubí intenso y una estructura tánica aterciopelada que envuelve el paladar con amplitud. En nariz expresa notas de fruta madura y vibrante, enriquecidas con delicados matices balsámicos y tostados. El final prolongado se cierra con una agradable sensación especiada y fresca. Excelente acompañado de carnes contundentes y quesos curados, revela plenamente su identidad si se deja decantar durante aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Bolgheri, a lo largo de la costa mediterránea de la Toscana. El clima mediterráneo y las constantes brisas marinas aseguran una maduración óptima de las uvas, realzando la intensidad aromática y la frescura natural. La heterogeneidad de los suelos de la finca contribuye a aumentar la complejidad estructural, creando un equilibrio preciso entre la concentración de la fruta y la tensión gustativa. Ornellaia gestiona los viñedos con un enfoque orientado a respetar las características específicas del territorio, cuidando cada parcela de manera individual.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen manualmente y se someten a una doble selección, antes y después del despalillado, seguida de un prensado suave. Para preservar la identidad de cada parcela y variedad, se realiza una vinificación por separado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente una semana, seguida de una maceración de unos quince días. Posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza se llevan a cabo en barricas de roble. Tras doce meses de reposo a temperatura controlada se procede al ensamblaje, al que siguen otros seis meses en madera. Una crianza final en botella consolida la notable longevidad del vino.
Historia y curiosidades
Nacido en 1985 en Castagneto Carducci, el icónico Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore encarna la excelencia toscana en el mundo. La exclusiva añada 2023 en formato Magnum, titulada "La Determinación", se integra en el proyecto Vendemmia d’Artista, celebrando la armonía entre arte y viticultura. Caracterizado por una extraordinaria longevidad, capaz de superar los 25 años, este noble vino presume de 95 puntos James Suckling. En boca despliega intensos aromas afrutados, sostenidos por una estructura tánica aterciopelada que rinde homenaje a la magnificencia de su territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1981
- Enólogo: Axel Heinz
- Botellas producidas: 880.000
- Hectáreas: 112
Hace poco más de veinte años, una visión: el futuro de la viticultura italiana tenía que tomar un rumbo enológico nuevo y buscar la calidad absoluta. Para ello hacían falta un lugar adecuado, un buen momento y los mejores. Así nace la idea de Ornellaia, un territorio con características medioambientales infinitas que es cultivado con sabiduría y experiencia por sus "artistas". En búsqueda de una nueva obra de arte, en cada vendimia.
Producción limitada según la añada, vendimia manual solo tras una maduración completa, vinificación individual para cada viñedo, respeto de un terruño único y precioso. He aquí algunas decisiones tomadas en Ornellaia de acuerdo con una filosofía que privilegia la calidad desde sus orígenes. Gracias a las mujeres y a los hombres que vuelcan sus brazos, alma, cabeza y corazón en su trabajo, todo el año. Y el resultado se ve pero sobre todo se saborea... Leer más
| Nombre | Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ornellaia |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1985 en Castagneto Carducci, el icónico Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore encarna la excelencia toscana en el mundo. La exclusiva añada 2023 en formato Magnum, titulada "La Determinación", se integra en el proyecto Vendemmia d’Artista, celebrando la armonía entre arte y viticultura. Caracterizado por una extraordinaria longevidad, capaz de superar los 25 años, este noble vino presume de 95 puntos James Suckling. En boca despliega intensos aromas afrutados, sostenidos por una estructura tánica aterciopelada que rinde homenaje a la magnificencia de su territorio. |
| Origen | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscana, Italia |
| Clima | mediterráneo |
| Temperatura de fermentación | 26–30°C |
| Fermentación | Aproximadamente una semana |
| Técnica de elaboración | Recolección manual en cajas de 15 kg; doble selección de los racimos; prensado suave; vinificación separada por variedad y parcela; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable (26–30°C) con maceración de 10–15 días; fermentación maloláctica principalmente en barrica de roble; crianza en barrica durante unos 18 meses y posterior afinamiento en botella durante 12 meses. |
| Vinificación | La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30°C durante una semana, seguida de una maceración durante un total de unos 10 5 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de un solo uso). |
| Crianza | Envejecido en barrica a temperatura controlada durante unos 18 meses; tras los primeros 12 meses se ensambló y se volvió a introducir en las barricas durante otros 6 meses; embotellado y afinado durante otros 12 meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 4.8 gr/L |
| Azúcar residual | 2.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |