Oddero
Nizza 2023
| Denominación | DOCG Nizza |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Afinado durante 16–18 meses en barricas de roble: en parte en toneles grandes (30–65 hl) y en parte en pequeñas barricas de 225 l; ensamblaje en primavera y embotellado en verano. |
- Denominación y variedad: Nizza DOCG, Barbera en pureza de viñas de 30–60 años
- Crianza: 16–18 meses en toneles grandes y barricas de 225 litros
- Aroma: notas de fruta roja, cacao amargo y café, con evolución hacia especias y matices silvestres
- Características gustativas: tinto tranquilo, seco y con cuerpo, de estructura densa y taninos marcados
- Temperatura y maridajes: servir a 14–16 °C tras una hora en decantador, ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Oddero Nizza es un vino tinto tranquilo del Piamonte elaborado a partir de uvas Barbera. En copa se presenta con un color rojo rubí intenso que, con el paso del tiempo, se enriquece con elegantes reflejos granates. El perfil aromático abarca desde notas de fruta roja hasta cacao amargo y café tostado, evolucionando hacia fascinantes matices especiados y notas salvajes. En boca resulta seco y con cuerpo, sostenido por una textura densa y una profunda vena tánica. Esta estructura sólida y equilibrada lo hace ideal para acompañar platos contundentes como carnes rojas, platos a base de cerdo, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el territorio de Vinchio d’Asti, en el corazón de la prestigiosa zona de Nizza. Los viñedos se cultivan con el sistema Guyot a unos 250 metros de altitud, beneficiándose de una excelente exposición sur. El terruño se caracteriza por un suelo arenoso-calcáreo con una fuerte presencia de arcilla, situado en pendientes pronunciadas que requieren una gestión agrícola cuidadosa. Las viñas viejas, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica, proporcionan racimos de extraordinaria concentración. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los mejores frutos.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé una fase de fermentación y maceración de unos quince días en depósitos de acero, procesos fundamentales para la extracción de color y sustancia. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, esencial para armonizar el perfil gustativo. El vino reposa después durante un periodo de dieciséis o dieciocho meses mediante una crianza en barricas de roble, repartida entre toneles grandes y maderas de menor tamaño. Este uso inteligente de la madera eleva la complejidad olfativa y suaviza los taninos. En primavera se procede a la creación del coupage final, concluyendo el proceso con el embotellado en verano.
Historia y curiosidades
Este Nizza DOCG encarna la pasión de la familia Oddero, cuyas raíces vitivinícolas se remontan al siglo XVIII. Producido en los empinados suelos arenosos de Vinchio d’Asti, nace de viñas viejas de Barbera con más de treinta años de antigüedad, cuyas uvas se recogen rigurosamente a mano. La experta elaboración culmina en una meticulosa crianza en barricas de roble durante 16-18 meses, lo que confiere al vino una textura densa y envolvente. La combinación entre la historia familiar y el esmero artesanal realza la auténtica tradición vitivinícola piamontesa, ofreciendo un tinto estructurado y de gran carácter.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 36
| Nombre | Oddero Nizza 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Nizza DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Oddero |
| Historia | y curiosidadesEste Nizza DOCG encarna la pasión de la familia Oddero, cuyas raíces vitivinícolas se remontan al siglo XVIII. Producido en los empinados suelos arenosos de Vinchio d’Asti, nace de viñas viejas de Barbera con más de treinta años de antigüedad, cuyas uvas se recogen rigurosamente a mano. La experta elaboración culmina en una meticulosa crianza en barricas de roble durante 16 8 meses, lo que confiere al vino una textura densa y envolvente. La combinación entre la historia familiar y el esmero artesanal realza la auténtica tradición vitivinícola piamontesa, ofreciendo un tinto estructurado y de gran carácter. |
| Origen | Vinchio d’Asti (Asti) |
| Composición del suelo | Suelo arenoso-calcáreo con alto contenido de arcilla-caliza y componentes arenosos; fuerte pendiente con problemas de erosión |
| Sistema de cultivo | Guyot en espaldera |
| Plantas por hectárea | 5300 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg por hectárea |
| Cosecha | Tercera decena de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica en noviembre; crianza durante 16–18 meses en barricas de roble (en parte en toneles grandes y en parte en barricas de 225 l) |
| Vinificación | Fermentación y maceración durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable; sigue la fermentación maloláctica en noviembre; crianza en barricas de roble durante 16–18 meses (en parte en toneles grandes y en parte en barricas de 225 l), ensamblaje en primavera y embotellado en verano. |
| Crianza | Afinado durante 16–18 meses en barricas de roble: en parte en toneles grandes (30–65 hl) y en parte en pequeñas barricas de 225 l; ensamblaje en primavera y embotellado en verano. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |