Nino Negri
Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2022
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El 50% del vino pasa 20 meses en barricas de segundo uso, mientras que la otra mitad permanece el mismo tiempo en toneles de 30 a 50 hectolitros. |
- Origen y variedad: Valtellina Superiore DOCG, Nebbiolo en pureza (Chiavennasca), añada 2022
- Notas olfativas: aromas de grosella, ruibarbo, tamarindo, humus, especias y regaliz
- Sabor: seco y sabroso, taninos aterciopelados, final cítrico y armonioso
- Crianza: maduración de 20 meses en madera, repartida entre barrica y toneles de gran tamaño
- Maridajes: decantar una hora, ideal con asados y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Mazèr de Nino Negri es un vino tinto tranquilo que interpreta el Nebbiolo en pureza, conocido localmente como Chiavennasca, dentro de la Valtellina Superiore. En la copa muestra un color granate brillante con reflejos rubí. El perfil aromático es complejo y pronunciado, con notas de grosella, ruibarbo, tamarindo y pot-pourri, unidas a matices de especias amargas, regaliz, mora y arándano. Afinado en madera tras un ligero pasificado de las uvas, en boca se presenta seco y sabroso, con un cuerpo ágil sostenido por taninos aterciopelados, finalizando con un toque cítrico, profundo y equilibrado.
¿De dónde procede?
Este vino nace entre los viñedos lombardos de la Valtellina Superiore, a partir de históricas parcelas seleccionadas en el municipio de Chiuro. Las vides hunden sus raíces en terrazas orientadas al sur, caracterizadas por suelos franco-arenosos y situadas entre los cuatrocientos y cuatrocientos cincuenta metros de altitud. Estas condiciones favorecen una expresión auténtica de carácter alpino, garantizando frescura aromática y una estructura bien definida. La producción refleja el profundo vínculo con la vocación local, cuidada por Nino Negri para resaltar las peculiaridades del territorio montañoso.
¿Cómo se elabora?
La vendimia es manual y se realiza a finales de septiembre. Una pequeña parte de los racimos reposa en secadero para un ligero pasificado antes de la fermentación a temperatura controlada. El resto de las uvas sigue una vinificación clásica, para luego componer el coupage final que enriquece la complejidad del vino. La crianza se prolonga durante veinte meses, repartidos equitativamente entre barricas de roble francés de segundo uso y grandes toneles de madera. Este proceso otorga al vino un equilibrio perfecto, ideal para acompañar asados de carne, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1897, la bodega Nino Negri celebra la tradición lombarda a través de vinos con un carácter auténticamente alpino. El nombre de esta etiqueta proviene del término dialectal "Mazèr", que significa "distinguido", en testimonio de la noble identidad del Valtellina Superiore DOCG. La particularidad de la añada 2022 reside en un cuidado detalle de producción: una pequeña parte de uvas Nebbiolo se somete a un ligero pasificado antes de ser integrada en el ensamblaje. Esta técnica enriquece su bouquet y aporta taninos aterciopelados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1897
- Enólogo: Danilo Drocco
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 160
Todo ello, junto con varios viñedos propios situados en el corazón de las principales subzonas de Valtellina. Leer más
| Nombre | Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Nino Negri |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1897, la bodega Nino Negri celebra la tradición lombarda a través de vinos con un carácter auténticamente alpino. El nombre de esta etiqueta proviene del término dialectal "Mazèr", que significa "distinguido", en testimonio de la noble identidad del Valtellina Superiore DOCG. La particularidad de la añada 2022 reside en un cuidado detalle de producción: una pequeña parte de uvas Nebbiolo se somete a un ligero pasificado antes de ser integrada en el ensamblaje. Esta técnica enriquece su bouquet y aporta taninos aterciopelados. |
| Origen | Chiuro (SO) |
| Clima | Terrazas orientadas al sur |
| Composición del suelo | Suelos franco-arenosos, a una altitud de 400-450 metros |
| Sistema de cultivo | Guyot modificado en arco |
| Plantas por hectárea | 3.500 |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre de 2022 |
| Temperatura de fermentación | Entre 27 y 25 °C |
| Fermentación | 5 días (uvas ligeramente pasificadas) y 6 días (restante 80% de las uvas) |
| Técnica de elaboración | Ligero appassimento (breve desecación) de una pequeña parte de las uvas, fermentación a temperatura controlada y posterior ensamblaje con vino de uvas pasificadas |
| Vinificación | El 20% de los racimos recogidos a mano a finales de septiembre se colocó en el secadero para un ligero pasificado; después se vinificó en depósito de fermentación a temperatura controlada durante 5 días y se afinó en pequeñas barricas de roble francés de segundo uso durante 16 meses. El 80% restante fermentó en un vinificador a temperatura controlada entre 27 y 25 °C durante 6 días; una pequeña parte del vino de uvas pasificadas se añadió posteriormente al ensamblaje para enriquecer aromas y taninos. |
| Crianza | El 50% del vino pasa 20 meses en barricas de segundo uso, mientras que la otra mitad permanece el mismo tiempo en toneles de 30 a 50 hectolitros. |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.67 |
| Extracto seco | 28.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |