Nicosia
Bio Vegan Grillo Perlage
Precio habitual
€8,50
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| Denominación | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Ansonica/Inzolia, Grillo |
| Crianza | Exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Bio Vegan Grillo Perlage |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
| Perfume | Aromas frescos de fruta de pulpa blanca, piña y ortigas. |
| Sabor | Seco y armonioso, revela un sabor distintivo y una gran frescura. |
| Maridajes | Ideal como aperitivo, también con queso fresco, verduras a la plancha o en tempura, tartas saladas, ensaladas de primavera y puré de guisantes, habas frescas u otras legumbres. También con las típicas "panelle" de Sicilia, hechas con harina de garbanzos. |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Este espumoso se elabora con uvas ecológicas de Grillo, una de las variedades de uva blanca autóctona más apreciadas en Sicilia. Este vino con certificado Bio Vegano es ideal como aperitivo, pero también con platos vegetarianos y muchas especialidades de la cocina mediterránea.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Quesos
Queso de pasta blanda
Vegetariano
Platos especiados
Fritura de pescado
Productor
Nicosia
De esta bodega
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Maria Carella
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 260
Corría el año 1898 cuando Francesco Nicosia, bisabuelo del actual propietario, decidió abrir la primera tienda de vinos en Trecastagni, en la ladera oriental del Etna. Eran tiempos dorados para el vino del Etna, que ya entonces era conocido y apreciado en toda Europa por su fuerza mineral y su personalidad "volcánica". El punto de inflexión empresarial decisivo se produjo a finales del siglo XX, gracias a la tenacidad y el espíritu innovador del actual propietario, Carmelo Nicosia, quien, invirtiendo en la ampliación y reestructuración de los viñedos y en la construcción de una moderna bodega, llevó a la empresa familiar a la vanguardia del renacimiento del vino siciliano. La bodega de Trecastagni es el lugar donde la tradición se une a la tecnología más avanzada. El corazón de la empresa late en 4.000 metros cuadrados, en una superficie total de 27.000 metros cuadrados, entre la gran zona de vinificación, el laboratorio de análisis, la moderna línea de embotellado y la bodega subterránea de barricas. No muy lejos, a los pies de uno de los cráteres extinguidos que salpican el Etna, se encuentra la finca Monte Gorna, con sus típicas terrazas de lava donde crecen las vides autóctonas del volcán. La empresa posee también vastas parcelas en Vittoria, en la zona de Ragusano, zona de producción del Cerasuolo DOCG, y gestiona directamente grandes extensiones de viñedo en el resto de Sicilia. Cantine Nicosia se ha adherido plenamente a la causa de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, para combinar la protección del medio ambiente y la seguridad alimentaria. Gracias a las técnicas de viticultura de precisión del protocolo Magis, el proyecto de viticultura sostenible más avanzado de Italia, la empresa ha conseguido reducir el uso de pesticidas y fertilizantes. En los últimos años, Cantine Nicosia ha obtenido varias certificaciones internacionales, desde la UNI EN ISO 9001:2008 hasta la certificación medioambiental UNI EN ISO 14001:2004, desde la BRC Food & Beverage hasta la International Food Standard (IFS). Recientemente ha obtenido la certificación internacional "ética" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), una organización mundial sin ánimo de lucro dedicada a promover los principios éticos en las relaciones laborales y la gestión de los recursos humanos. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figura entre los 100 mejores vinos del mundo 2022 según Wine Enthusiast, una de las revistas estadounidenses más autorizadas.
Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 fue galardonado con el Tastevin por AIS y se encuentra entre los 22 mejores vinos regionales de Italia. Nuestro Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico se encuentra entre los 100 Mejores Vinos del Mundo según WINE ENTHUSIAST, una de las revistas americanas más autorizadas.
Tras la confirmación de los 5 Racimos de Bibenda en la edición 2025 de la guía de la Fundación Italiana del Sumiller (por cuarto año consecutivo), llega otro importante reconocimiento para el espumoso Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020: la Medalla de Oro en el Mondial des Vins Extrêmes 2024 del CERVIM.
El CERVIM es el Centro de Investigación, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, un prestigioso organismo internacional creado en 1987 (bajo los auspicios de la OIV, Oficina Internacional de la Viña y el Vino, hoy Organización Internacional de la Viña y el Vino) con la misión específica de promover y salvaguardar la viticultura heroica, cuyos criterios de identificación son: pendiente del terreno superior al 30%; altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar; sistemas vitícolas superiores a 500 metros sobre el nivel del mar; y sistema vitícola.l.m.; sistemas vitícolas en terrazas y escalonados; viticultura en islas pequeñas. Leer más
Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 fue galardonado con el Tastevin por AIS y se encuentra entre los 22 mejores vinos regionales de Italia. Nuestro Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico se encuentra entre los 100 Mejores Vinos del Mundo según WINE ENTHUSIAST, una de las revistas americanas más autorizadas.
Tras la confirmación de los 5 Racimos de Bibenda en la edición 2025 de la guía de la Fundación Italiana del Sumiller (por cuarto año consecutivo), llega otro importante reconocimiento para el espumoso Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020: la Medalla de Oro en el Mondial des Vins Extrêmes 2024 del CERVIM.
El CERVIM es el Centro de Investigación, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, un prestigioso organismo internacional creado en 1987 (bajo los auspicios de la OIV, Oficina Internacional de la Viña y el Vino, hoy Organización Internacional de la Viña y el Vino) con la misión específica de promover y salvaguardar la viticultura heroica, cuyos criterios de identificación son: pendiente del terreno superior al 30%; altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar; sistemas vitícolas superiores a 500 metros sobre el nivel del mar; y sistema vitícola.l.m.; sistemas vitícolas en terrazas y escalonados; viticultura en islas pequeñas. Leer más
| Nombre | Nicosia Bio Perlage Grillo |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico de aguja |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Ansonica/Inzolia, Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Nicosia |
| Origen | Trecastagni (Catania) |
| Clima | Altitud: 200 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelos de textura arenosa. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Vinificación | Las uvas cuidadosamente seleccionadas se maceran durante 24 horas a baja temperatura, seguidas de un prensado suave y una decantación estática. El zumo así obtenido se fermenta a una temperatura controlada. El vino base resultante se decanta en depósitos herméticos, donde, gracias a la adición de levaduras seleccionadas, se produce una segunda fermentación que confiere al vino su delicado perlaje. |
| Crianza | Exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |