Nervi Conterno
Gattinara Valferana 2021
| Denominación | DOCG Gattinara |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Envejecimiento durante al menos 3 años (unos 40 meses) en grandes toneles de roble, seguido de maduración en antiguas cubas de cemento y otros 3–6 meses en botella. |
- Denominación: Gattinara DOCG Piamonte, viñedo Valferana a los pies del Monte Rosa
- Uvas: Nebbiolo 100% (Spanna), procedente de suelos volcánicos ricos en hierro y minerales
- Vinificación: fermentación espontánea en acero o cemento, con un 10% de racimos enteros
- Crianza: 40 meses en grandes toneles de roble, seguido de cemento y 3–6 meses en botella
- Servicio: 16-18 °C, decantar 1h. Ideal con risottos, asados, cordero y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gattinara Vigna Valferana de Nervi Conterno es un vino tinto tranquilo de extraordinaria elegancia, máxima expresión del territorio de Gattinara. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Spanna, destaca por un bouquet complejo y envolvente. En nariz aparecen notas de pequeños frutos rojos, hierbas aromáticas y un característico toque ferroso. En boca se muestra armonioso, con un tanino sedoso y una textura fina que aportan un notable impulso gustativo. Su refinada facilidad de consumo lo convierte en el acompañante ideal para risottos contundentes y carnes asadas.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el renombrado viñedo Valferana, situado a los pies del Monte Rosa, en Piamonte. La proximidad al macizo alpino garantiza un microclima único y una excelente exposición solar, elementos fundamentales para la maduración lenta y constante del Nebbiolo. Los suelos de origen volcánico, ricos en pórfido cuarzoso, arcillas y minerales valiosos como hierro y potasio, presentan una acidez marcada. Esta particular composición geológica otorga al vino un profundo carácter mineral, realzando la viveza del color y la solidez de la estructura.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación espontánea, llevada a cabo por levaduras autóctonas, se realiza a temperatura controlada en depósitos de cemento y acero durante más de tres semanas, empleando una pequeña parte de racimos enteros. Posteriormente, el vino madura durante largo tiempo en grandes toneles de roble, que favorecen una lenta y constante microoxigenación. El proceso de crianza continúa en históricas cubas de cemento y finaliza con un periodo de reposo en botella, asegurando al Gattinara una notable longevidad.
Historia y curiosidades
El Gattinara Vigna Valferana representa la excelencia de la bodega más antigua de Vercelli, fundada a principios del siglo XX y actualmente dirigida por Roberto Conterno. Elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Spanna, este prestigioso tinto nace en el histórico viñedo a los pies del Monte Rosa, antiguamente conocido como Val Florana. Gracias a una cuidada crianza en las sugestivas bodegas subterráneas con sus bóvedas originales, el vino desarrolla un encanto aristocrático y una longevidad extraordinaria, alcanzando su máxima expresión tras una década de espera.
Premios
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1905
- Enólogo: Roberto Conterno
- Botellas producidas: 115.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Gattinara DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Nervi Conterno |
| Historia | y curiosidadesEl Gattinara Vigna Valferana representa la excelencia de la bodega más antigua de Vercelli, fundada a principios del siglo XX y actualmente dirigida por Roberto Conterno. Elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Spanna, este prestigioso tinto nace en el histórico viñedo a los pies del Monte Rosa, antiguamente conocido como Val Florana. Gracias a una cuidada crianza en las sugestivas bodegas subterráneas con sus bóvedas originales, el vino desarrolla un encanto aristocrático y una longevidad extraordinaria, alcanzando su máxima expresión tras una década de espera. |
| Origen | Gattinara (provincia de Vercelli), Piamonte, Italia (viñedo Valferana, bajo el Monte Rosa) |
| Clima | Microclima alpino |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos con hierro, magnesio y potasio; pórfido cuarcífero |
| Fermentación | Al menos 22 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero y/o cemento con levaduras autóctonas (aproximadamente 10% de racimos enteros); envejecimiento en grandes toneles de roble y afinado en depósitos de cemento, luego en botella |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave; fermentación de al menos 22 días en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y aproximadamente un 10% de racimos enteros; posterior crianza en grandes toneles de roble durante al menos 40 meses, luego en depósitos de cemento y de 3 a 6 meses en botella. |
| Crianza | Envejecimiento durante al menos 3 años (unos 40 meses) en grandes toneles de roble, seguido de maduración en antiguas cubas de cemento y otros 3–6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |