Champagne Blanc de Blancs Les Sybarites Extra Brut

Qué tipo de vino es

El Champagne Blanc de Blancs Les Sybarites Extra Brut de Neret Vely es una expresión vertical, elaborada a partir de uvas Chardonnay mediante el Método Tradicional. En la copa presenta un luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos, animado por una burbuja fina y persistente. Su perfil aromático desprende notas de cítricos frescos, manzana verde, flores blancas, tiza y un sutil recuerdo de pastelería. En boca revela una burbuja cremosa, ofreciendo un trago tenso, sápido y con un largo final mineral que confirma su absoluta pureza expresiva.

De dónde proviene

El origen de este Blanc de Blancs reside en el prestigioso territorio de Champagne, zona célebre por sus peculiaridades geológicas. El fuerte vínculo con el suelo se manifiesta claramente, otorgando a la Chardonnay una marcada tensión y precisión. La matriz calcárea del terroir se traduce en nítidos recuerdos de tiza que emergen desde el primer sorbo, asegurando una impecable limpieza aromática. Este entorno favorece un perfil centrado en el frescor, equilibrando la intensidad de la fruta de pulpa verde con una vibrante tensión estructural.

Cómo se elabora

La producción se basa en el Método Tradicional, esencial para obtener una burbuja fina e integrada. La vinificación se distingue por una cuidada crianza en barricas de roble; la estancia en madera armoniza el abanico aromático, aportando redondez sin comprometer nunca el frescor original. La elección de un dosaje Extra Brut garantiza, finalmente, un paso por boca tenso y lineal, capaz de realzar las cualidades de la variedad y de ofrecer un final largo y sápido.