Mutiliana
Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017
| Denominación | DOC Romagna Sangiovese Modigliana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Afinado exclusivamente en cemento |
- Denominación y uvas: Romagna Sangiovese Modigliana DOC, Sangiovese en pureza, añada 2017
- Color y aromas: Rojo rubí brillante, aromas de frutos rojos y persistentes notas minerales
- Sabor: Estructura viva y sabrosa, equilibrio gustativo centrado en la pureza de la fruta
- Vinificación: Selección meticulosa, maceraciones prolongadas, crianza solo en depósitos de cemento
- Servicio y maridajes: Temperatura 16-18 °C, decantación de 1 hora; ideal con ternera, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola de Mutiliana es un vino tinto tranquilo que representa la zona de Romagna Sangiovese Modigliana. Elaborado a partir de uvas Sangiovese, presenta un color rojo rubí. En nariz revela claros aromas de frutos rojos acompañados de constantes notas minerales. En boca muestra una trama vibrante y sabrosa, ofreciendo un sorbo equilibrado y centrado puramente en la integridad de la fruta.
¿De dónde procede?
Este tinto del Apennino nace de los viñedos cuidados por Mutiliana, distribuidos a lo largo de los tres valles de Acerata, Tramazzo e Ibola. La bodega vinifica estas parcelas por separado para resaltar las peculiaridades de cada sitio. La finca opera activamente dentro de Stella dell’Appennino, una red de viticultores locales fundada para proteger y promover el paisaje rural de la zona.
¿Cómo se produce?
El proceso comienza con una rigurosa selección de las uvas, seguida en cada fase técnica por el enólogo Francesco Bordini. En bodega se realizan largas maceraciones diseñadas para definir con precisión el perfil aromático y gustativo de la materia prima. La posterior crianza se lleva a cabo exclusivamente en depósitos de cemento, un método adoptado para mantener intacta la nitidez expresiva del Sangiovese sin ninguna alteración externa.
Historia y curiosidades
Elaborado en las laderas de los Apeninos, el Romagna Sangiovese Modigliana de Mutiliana surge de un proyecto destinado a poner en valor el territorio, promovido por la asociación Stella dell’Appennino. Bajo la dirección del enólogo Francesco Bordini, las uvas procedentes de tan solo doce hectáreas realzan la identidad auténtica de los valles locales. Gracias a una cuidada selección, largas maceraciones y una exclusiva crianza en cemento, este tinto con D.O.C. se produce en una edición limitada de diez mil botellas, celebrada por la crítica con 92 puntos de Vinous.
Premios
-
2017
92/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Francesco Bordini
- Botellas producidas: 10.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Romagna DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Mutiliana |
| Historia | y curiosidadesElaborado en las laderas de los Apeninos, el Romagna Sangiovese Modigliana de Mutiliana surge de un proyecto destinado a poner en valor el territorio, promovido por la asociación Stella dell’Appennino. Bajo la dirección del enólogo Francesco Bordini, las uvas procedentes de tan solo doce hectáreas realzan la identidad auténtica de los valles locales. Gracias a una cuidada selección, largas maceraciones y una exclusiva crianza en cemento, este tinto con D.O.C. se produce en una edición limitada de diez mil botellas, celebrada por la crítica con 92 puntos de Vinous. |
| Origen | Tres valles (Acerata, Tramazzo, Ibola) entre Modigliana y los Apeninos, Emilia-Romaña, Italia |
| Técnica de elaboración | Afinamiento exclusivamente en cemento |
| Vinificación | Selección cuidadosa de las uvas, largas maceraciones y crianza exclusivamente en cemento. |
| Crianza | Afinado exclusivamente en cemento |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |