Moratti (Castello di Cigognola)
Oltrepo Pavese Cuvee Rosé Brut Metodo Classico Millesimato 2021
| Denominación | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rose' |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | de 60 meses sobre lías |
- Metodo Classico Brut 2021: segunda fermentación en botella y añada de sorbo vibrante
- Pinot Nero y procedencia: 100% Pinot Nero de Cigognola, Oltrepò Pavese DOCG, 12,5% vol
- Crianza de 60 meses: prolongada permanencia sobre lías para mayor complejidad y elegancia
- Aromas de frutos rojos: frambuesa, fresa, cereza y grosella con una frescura nítida
- Perlage y maridajes: burbuja fina y persistente; ideal con entrantes, pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Moratti Oltrepò Pavese Cuvée Rosé Brut Metodo Classico es un espumoso rosado que expresa con elegancia el potencial del Pinot Noir cultivado en Lombardía. Elaborado según el Método Clásico, se presenta a la vista con un color rosa adornado con matices que recuerdan al salmón y la frambuesa, animado por un perlaje fino y persistente. En nariz revela una extraordinaria frescura y un perfil aromático limpio, caracterizado por notas fragantes de fresa, cereza, frambuesa y grosella. En boca la entrada es decidida y vibrante, evolucionando hacia un trago amplio que evoca un puñado de frutos rojos bien maduros. Esta etiqueta, con un dosaje brut equilibrado, es ideal para acompañar entrantes, preparaciones delicadas a base de pescado y una cuidada selección de quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Cigognola, en el corazón del Oltrepò Pavese. Las uvas proceden de una finca de unas diez hectáreas gestionadas según estrictos principios de sostenibilidad. Los viñedos se benefician de diferentes exposiciones, predominantemente orientadas al norte y al este, con parcelas específicas como Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est y Talanca. Esta variedad microclimática confiere al espumoso una profunda impronta territorial. El terruño lombardo aporta al trago una estructura tensa y precisa, donde la acidez natural del Pinot Noir sostiene de manera armoniosa y equilibrada toda la trama gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este espumoso sigue los dictados del Método Clásico, previendo una lenta y cuidadosa refermentación en botella. Un aspecto distintivo del proceso es la larga crianza de 60 meses sobre lías, paso fundamental para el desarrollo de un perlaje elegante y una notable complejidad estructural. Para definir el dosaje final, la bodega Moratti recurre a rigurosas catas a ciegas, una práctica que permite preservar la tensión gustativa y realzar las características específicas de la cosecha. El resultado es un perfil aromático nítido y limpio, capaz de mantener una frescura vibrante durante toda la degustación.
Historia y curiosidades
Elaborado por la familia Moratti en Lombardía, el elegante Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 2021 nace de diez hectáreas de viñedos cultivados con Pinot Noir. Gestionada bajo principios de sostenibilidad, la finca crea bases de excelencia. La paciente crianza de 60 meses sobre lías enriquece el espumoso rosado con una amplia complejidad aromática de frutos rojos y un perlaje fino y persistente. La dosificación brut se calibra mediante rigurosas catas a ciegas, preservando la extraordinaria frescura y la vibrante tensión de este prestigioso millesimado.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 10
Moratti en la etiqueta: al igual que las grandes maisons francesas, la familia Moratti ha decidido poner su propio nombre en primer plano, una decisión segura, decidida y que cree en la inversión realizada para un proyecto que no sólo es bueno desde el punto de vista enológico y, por tanto, del producto, sino que representa una realidad productiva independiente y atenta al entorno que la rodea. Por lo tanto, la atención a la sostenibilidad de la cadena de suministro y el respeto por el hombre están en primer plano.
En 2020 fueron galardonados Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé fue premiado por Merum (1 corazón) y la medalla de bronce por The Italian WIne Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici fue premiado con la medalla de plata por The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018 fue galardonado con 92 puntos por Luca Maroni y medalla de bronce por The Italian Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut fue galardonado con 90 puntos por Merum (1 corazón), The Wine Hunter (Tinto), Luca Maroni y medalla de plata por The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 ha sido premiado por Merum (1 corazón), por The Wine Hunter (Oro), por Bibenda con 5 racimos, por Doctor Wine con 96 puntos y con la medalla de oro de The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti La Maga ha sido premiado con la medalla de plata de The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose fue premiado por Merum (2 corazones) y por Gambero Rosso con 3 copas rojas; Castello di Cigognola Per papà fue premiado por The Wine Hunter (Tinto) y con medalla de bronce por The Wine Competition. Leer más
| Nombre | Moratti Oltrepo Pavese Cuvee Rosè Brut Metodo Classico Millesimato 2021 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Moratti (Castello di Cigognola) |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la familia Moratti en Lombardía, el elegante Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 2021 nace de diez hectáreas de viñedos cultivados con Pinot Noir. Gestionada bajo principios de sostenibilidad, la finca crea bases de excelencia. La paciente crianza de 60 meses sobre lías enriquece el espumoso rosado con una amplia complejidad aromática de frutos rojos y un perlaje fino y persistente. La dosificación brut se calibra mediante rigurosas catas a ciegas, preservando la extraordinaria frescura y la vibrante tensión de este prestigioso millesimado. |
| Origen | Cigognola (Pavía) |
| Técnica de elaboración | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional), brut, millesimato 2021; envejecimiento de 60 meses sobre lías. |
| Crianza | de 60 meses sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |