Montevertine
Aqua Vitae Pergole Torte 0.5L
| Tamaño | 0,50 l |
|---|---|
| Grado alcohólico | 42.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Crianza | Reserva Selección, envejecida 5 años |
- Origen: Elaborado a partir de orujos de Sangiovese del viñedo Pergole Torte en Radda in Chianti
- Envejecimiento: Reserva Selección afinada durante 5 años, con tonalidad ámbar y perfil aromático complejo
- Destilación: Proceso artesanal en alambiques de vapor que conserva los aromas más delicados
- Cata: Aromas suaves e intensos en nariz; en boca resulta cálido, redondo y envolvente
- Formato y grado: Botella de 0,5 litros y 42 % vol; final largo, persistente y armonioso
Descripción
Qué tipo de destilado es
Aqua Vitae Pergole Torte de Montevertine es una grappa de color ámbar elaborada a partir de los mejores orujos de uva Sangiovese. Este destilado italiano ofrece en nariz un perfil suave e intenso, con una expresión aromática nítida que refleja fielmente la complejidad de la materia prima. En el paladar resulta cálida, suave y redonda, con una graduación alcohólica que le otorga una gran estructura. La experiencia culmina con un final muy persistente.
De dónde proviene
Este destilado nace en Radda in Chianti, en el corazón vitivinícola de Toscana. Los orujos proceden en exclusiva del afamado viñedo Pergole Torte, lo que otorga a la grappa una clara identidad territorial. El uso de uvas Sangiovese aporta una profunda intensidad aromática y garantiza una sensación en boca sumamente envolvente. Esta conexión directa con el terruño mantiene viva la esencia varietal a lo largo de toda la degustación.
Cómo se produce
El proceso comienza con el uso de orujos frescos, que se someten a una cuidadosa destilación en alambiques de vapor. Este método de extracción artesanal permite conservar intactos los aromas más delicados del hollejo. Posteriormente, el destilado realiza un proceso de afinado en el que adquiere su característico color ámbar y redondea su textura. El resultado final destaca por un paso de boca cálido y un retrogusto plenamente armonioso.
Historia y curiosidades
La célebre Aqua Vitae de Montevertine nace en la Toscana a partir de orujos de uva Sangiovese empleados en Le Pergole Torte. Su historia está estrechamente ligada a este vino, considerado el más icónico de la bodega.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
- Año de inicio: 1967
- Enólogo: Martino Manetti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 15
La primera cosecha producida, 1971, fue decente y a Sergio Manetti se le ocurrió enviar algunas botellas a Vinitaly en Verona a través de la Cámara de Comercio de Siena. Fue un éxito inmediato y entusiasmó tanto al Sr. Manetti que al cabo de unos años abandonó su actividad principal para dedicarse exclusivamente al vino. Se construyeron nuevos viñedos, nuevas bodegas, y esto sin interrupción a lo largo del tiempo, con un desarrollo empresarial que continúa hasta nuestros días.
Tras el fallecimiento de Sergio Manetti en noviembre de 2000, la explotación es dirigida por su hijo Martino Manetti con la colaboración de Bruno Bini, nacido en Montevertine y profundo conocedor de la zona y de la tierra. Giulio Gambelli, maestro catador, ofrece su asesoramiento y ayuda en la elaboración de los vinos.
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| Nombre | Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte 0.5L |
|---|---|
| Tipo | Aguardiente |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 42.0% por volumen |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Montevertine |
| Origen | Radda in Chianti, Toscana, Italia |
| Técnica de elaboración | Destilación con alambiques de vapor |
| Crianza | Reserva Selección, envejecida 5 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |