Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut
| Denominación | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Crianza | Más de 40 meses. |
Descripción
La constelación Cabochon nació de un deseo: la búsqueda, iniciada en 1985, de una selección más cuidadosa de los crus de la colina de Monte Rossa y de un nuevo sistema de vinificación que introdujo las barricas para la primera fermentación del mosto. Cabochon es la culminación de un viaje apasionante y virtuoso, el deseo que combinado con la determinación se ha convertido en un firmamento brillante.
Premios
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Emanuele Rabotti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monte Rossa |
| Clima | La colina de Monte Rossa forma parte de la corona de colinas al sur del lago de Iseo que marcan el inicio de la zona subalpina y separan el lago del valle del Po. Los viñedos se encuentran, por tanto, en la zona de paso de las corrientes de aire que se desarrollan debido al intercambio térmico entre la llanura y el lago de Iseo. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado a 70 cm del suelo, Guyot. |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | Max 85 q. |
| Cosecha | Selección de uvas en el viñedo con vendimia manual en cajas. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas con selección de la mejor parte de las uvas para no más del 48% del rendimiento. Cada cru se vinifica en pureza. Fermentación en barricas de roble de 250 litros entre septiembre y febrero. |
| Crianza | Más de 40 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |