Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Crianza | Más de 48 meses sobre las lías |
- Denominación y añada: Franciacorta DOCG 2018, Cabochon Doppiozero Monte Rossa
- Variedades: 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir procedentes de crus seleccionados de Bornato
- Estilo y método: Método Clásico Brut Nature, sin adición de azúcares
- Crianza y burbuja: más de 48 meses sobre lías, burbuja fina y persistente
- Notas y maridajes: notas de bergamota y melocotón, trago tenso, ideal con pescado y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature es una excelencia lombarda nacida de un coupage que une la Chardonnay y la Pinot Noir. Elaborado según los principios del Método Clásico, se expresa como un Brut Nature sin dosificación, de gran pureza. En la copa se presenta con un tono dorado con reflejos verdosos, animado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático fusiona notas de bergamota, melocotón tabacalero, manzanilla y jazmín con ligeros toques de tabaco. En boca resulta tenso, vibrante y de notable persistencia.
¿De dónde procede?
Las uvas de este Franciacorta crecen en las colinas morrénicas de Bornato, en el corazón de la región. Los suelos de origen glaciar confieren al vino una precisión extrema y una degustación continua y armoniosa. El territorio se beneficia de un favorable clima de influencia subalpina, caracterizado por las corrientes generadas por los intercambios térmicos entre la llanura y el cercano lago de Iseo. Monte Rossa opera en esta zona desde 1972, centrando su investigación vitivinícola en la valorización de los crus más destacados de la propiedad.
¿Cómo se produce?
Tras una cuidadosa selección manual en el viñedo, cada cru se vinifica por separado. Un prensado suave permite extraer solo la mejor fracción del mosto, cuya fermentación tiene lugar en barricas de roble durante el periodo invernal. La posterior crianza de más de 48 meses sobre lías otorga al vino profundidad y una estructura compleja. El carácter purísimo, sin azúcares añadidos, realza los matices cítricos perfectos para acompañar entrantes de mar, mariscos y selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
Fundada en 1972, la bodega Monte Rossa realza el territorio de la Franciacorta a través de la icónica cuvée Cabochon. La añada 2018 nace de los mejores crus de Bornato, fermentados en barricas de roble y sometidos a una crianza de más de 48 meses sobre lías. Presentada en su versión más pura como Brut Nature, sin azúcares añadidos, expresa un carácter decidido y una profundidad extraordinaria. Galardonada con prestigiosos reconocimientos como las 3 estrellas oro Veronelli, esta excelencia lombarda fusiona sabiamente tradición y vanguardia técnica, regalando un sorbo tenso, crujiente y de inigualable persistencia.
Premios
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Emanuele Rabotti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monte Rossa |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1972, la bodega Monte Rossa realza el territorio de la Franciacorta a través de la icónica cuvée Cabochon. La añada 2018 nace de los mejores crus de Bornato, fermentados en barricas de roble y sometidos a una crianza de más de 48 meses sobre lías. Presentada en su versión más pura como Brut Nature, sin azúcares añadidos, expresa un carácter decidido y una profundidad extraordinaria. Galardonada con prestigiosos reconocimientos como las 3 estrellas oro Veronelli, esta excelencia lombarda fusiona sabiamente tradición y vanguardia técnica, regalando un sorbo tenso, crujiente y de inigualable persistencia. |
| Origen | Franciacorta DOCG, colinas morrénicas de Bornato, Brescia, Lombardía, Italia |
| Clima | de influencia subalpina: colinas al sur del lago de Iseo con intercambios térmicos entre la llanura y el lago que generan corrientes de aire locales |
| Composición del suelo | Morrénico glacial |
| Sistema de cultivo | Cordón espoleado a 70 cm del suelo; Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 85 quintales por hectárea (máximo) |
| Fermentación | Entre septiembre y febrero |
| Técnica de elaboración | Método Clásico |
| Vinificación | Cada cru se vinifica por separado; prensado suave con selección de la mejor parte del mosto (rendimiento no superior al 48%); fermentación en barricas de roble de 250 litros entre septiembre y febrero. |
| Crianza | Más de 48 meses sobre las lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |