Montalbera
Alta Langa Pas Dose 2022
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | de 36 meses sobre sus propias lías en ambientes a temperatura controlada; degüelle con relleno únicamente con vino de la misma cuvée. |
- Denominación: Alta Langa DOCG, espumoso blanco Método Clásico Pas Dosé 2022
- Variedades y alcohol: Chardonnay y Pinot Noir; 12,5% vol, perfil fresco y salino
- Crianza: 36 meses sobre lías; degüelle con relleno de la misma cuvée
- Perfil: amarillo pajizo, burbuja fina; notas de fruta confitada y pan brioche
- Maridajes y reconocimientos: entrantes, pescado blanco, quesos; 90 puntos James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Langa Pas Dosé de Montalbera es un espumoso piamontés con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado mediante el Método Clásico a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlaje fino, combinando notas de fruta confitada con recuerdos de pan brioche. En boca es seco, con una estructura fresca y cremosa sostenida por una agradable salinidad, ideal para acompañar entrantes delicados, quesos y platos a base de pescado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos situados en las colinas piamontesas entre el Monferrato y las Langhe, en los municipios de Grana, Castagnole Monferrato y Montemagno. Las diferentes orientaciones permiten a Montalbera obtener frutos con un perfil aromático muy definido. Los suelos se caracterizan por una profunda matriz de arcilla y caliza, una composición que otorga al vino una clara impronta territorial. Esta riqueza geológica garantiza la acidez y la tensión gustativa indispensables para crear bases de alto nivel, esenciales para la formación de la burbuja y para preservar la longevidad del trago.
¿Cómo se produce?
El protocolo de vinificación contempla el uso del Método Clásico, comenzando por un prensado suave. El vino realiza una lenta crianza sobre lías de 36 meses en ambientes de temperatura controlada, favoreciendo la integración de los aromas y la elegancia del perlaje. En el degüelle, el relleno se realiza utilizando exclusivamente la misma cuvée, sin ningún tipo de dosificación de azúcar. Esta decisión técnica busca resaltar la integridad de la variedad y asegura un perfil gustativo seco, salino y caracterizado por un final de gran persistencia.
Historia y curiosidades
Creado por el enólogo Nino Falcone entre las Langhe y el Monferrato, este exclusivo espumoso de edición limitada expresa la auténtica vocación del territorio. Las uvas Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos, se vinifican siguiendo el riguroso Método Clásico. Una refinada crianza de 36 meses sobre lías forja su estructura compleja, mientras que el relleno realizado con la misma cuvée realza la identidad de la añada. La excelencia de este Pas Dosé está avalada por los 90 puntos de James Suckling y los 4 racimos de Bibenda.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Nino Falcone
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 130
| Nombre | Montalbera Alta Langa Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Montalbera |
| Historia | y curiosidadesCreado por el enólogo Nino Falcone entre las Langhe y el Monferrato, este exclusivo espumoso de edición limitada expresa la auténtica vocación del territorio. Las uvas Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos, se vinifican siguiendo el riguroso Método Clásico. Una refinada crianza de 36 meses sobre lías forja su estructura compleja, mientras que el relleno realizado con la misma cuvée realza la identidad de la añada. La excelencia de este Pas Dosé está avalada por los 90 puntos de James Suckling y los 4 racimos de Bibenda. |
| Origen | Grana, Castagnole Monferrato y Montemagno (Monferrato y Langhe), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Arcilla y caliza |
| Fermentación | 36 meses sobre sus propias lías |
| Técnica de elaboración | Método Clásico |
| Vinificación | Método Clásico: crianza de 36 meses sobre sus propias lías en ambientes a temperatura controlada; el degüelle se realiza utilizando para el relleno únicamente vino de la misma cuvée. |
| Crianza | de 36 meses sobre sus propias lías en ambientes a temperatura controlada; degüelle con relleno únicamente con vino de la misma cuvée. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |