Monsupello
Nature Metodo Classico
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
| Crianza | En el "tiraje" se introduce en botellas tipo champán junto con un licor de tiraje, compuesto por vino, azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se cierran con bidule y tapón de corona y se apilan en la bodega para que realicen la segunda fermentación a una temperatura constante de 12 °C. |
- Formato Magnum 1,5 L: Perfecto para eventos importantes, realza cuerpo y sofisticación
- Variedad de uva de excelencia: 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay procedentes del Oltrepò Pavese
- Estilo Nature pas dosé: Muy seco, con un residuo de azúcar de 2,9 g/L
- Método Clásico: Primera fermentación a 18 °C, segunda fermentación en botella a 12 °C
- Reconocimientos: Tres Copas y Espumoso del Año; Platino en el Festival del Vino de Merano
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Nature Metodo Classico es un espumoso blanco que nace del encuentro entre el Pinot Noir y el Chardonnay en la zona del Oltrepò Pavese. Monsupello firma este vino pas dosé, cuyo perfil seco se combina con una estructura marcada y un paladar tenso. Elaborado según el Método Clásico, revela un perlaje fino y persistente, envuelto en una espuma suave. El bouquet aromático destaca por sus complejas notas de corteza de pan, que evolucionan hacia matices de grosella negra, almendra amarga y avellana tostada, anticipando un trago limpio y definido.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la primera franja de colinas del Oltrepò Pavese, situada entre los municipios de Oliva Gessi y Torricella Verzate. Aquí Monsupello cultiva los viñedos de Pinot Noir y Chardonnay sobre suelo arcillo-calcáreo rico en rocas sedimentarias y arenosas. La excelente orientación sureste y la abundante insolación favorecen la óptima maduración de los frutos. El microclima de colina, con sus marcadas diferencias térmicas, es fundamental para preservar la acidez natural y garantizar la precisión aromática de las bases del espumoso.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a principios de agosto con una vendimia manual temprana, necesaria para mantener la acidez y la frescura aromática. Tras un prensado suave del racimo entero, el mosto flor se clarifica y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. Tras un periodo de crianza, se procede a la creación del coupage y a la adición del liqueur de tirage. La refermentación en botella, realizada siguiendo el Método Clásico, permite un lento desarrollo de las levaduras, definiendo la estructura tensa y la característica finura de la espuma.
Historia y curiosidades
Fundada en 1893, la histórica bodega Monsupello celebra la excelencia del Oltrepò Pavese con su prestigioso espumoso Método Clásico. Este exclusivo formato Magnum Pas Dosé, dominado por la estructura del Pinot Noir, ha obtenido los prestigiosos Tres Copas, el título de Espumoso del Año y el codiciado Platino en el Merano Wine Festival. El encanto de esta etiqueta reside en el meticuloso cuidado artesanal: la paciente refermentación en botella a 12 °C aporta un perlaje fino y persistente, ofreciendo a los entendidos un sorbo fresco, tenso y de rara finura.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Monsupello Nature Metodo Classico Magnum |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1893, la histórica bodega Monsupello celebra la excelencia del Oltrepò Pavese con su prestigioso espumoso Método Clásico. Este exclusivo formato Magnum Pas Dosé, dominado por la estructura del Pinot Noir, ha obtenido los prestigiosos Tres Copas, el título de Espumoso del Año y el codiciado Platino en el Merano Wine Festival. El encanto de esta etiqueta reside en el meticuloso cuidado artesanal: la paciente refermentación en botella a 12 °C aporta un perlaje fino y persistente, ofreciendo a los entendidos un sorbo fresco, tenso y de rara finura. |
| Origen | Primera franja de colinas del Oltrepò Pavese, entre los municipios de Oliva Gessi y Torricella Verzate |
| Clima | Microclima con una significativa oscilación térmica y abundante sol diurno |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot con poda en seco (8-9 yemas por cepa); desde mayo desyemado, desbrotado, aclareo de brotes y atado para mantener el equilibrio vegetativo y productivo |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 9000 |
| Cosecha | Principios de agosto |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Tras un periodo de crianza en acero se ensambla la cuvée; vinificación en blanco con prensado suave de la uva entera y separación del mosto flor del mosto de segunda prensada; el mosto flor se clarifica y fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada (18 °C), después se procede a la refermentación en botella según el método clásico con levaduras seleccionadas y liqueur de tirage; las botellas se cierran con bidule y tapón de corona y se dejan refermentar en bodega a 12 °C. |
| Crianza | En el "tiraje" se introduce en botellas tipo champán junto con un licor de tiraje, compuesto por vino, azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se cierran con bidule y tapón de corona y se apilan en la bodega para que realicen la segunda fermentación a una temperatura constante de 12 °C. |
| Acidez total | 6.8 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Azúcar residual | 2.9 gr/L |
| Extracto seco | 24.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |