Monsupello
I Germogli Rosa 2024
| Denominación | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras posteriores trasiegos y estabilizaciones, se añaden levaduras seleccionadas y mosto dulce y la base rosé se somete a una segunda fermentación en autoclave; finalmente, se realiza una microfiltración y embotellado. |
- Origen y añada: Lombardía, Indicación Geográfica Típica Provincia de Pavía, cosecha 2024, 0,75 l
- Variedad y estilo: Pinot Noir monovarietal, rosado tranquilo de perfil fresco y vivaz
- Vinificación: Maceración en frío durante 12 horas, prensado suave y fermentación a 18 °C
- Aroma y color: Rosa pálido y brillante; notas de grosella y rosa, intensidad y persistencia
- Maridajes: Ideal con aperitivos, platos ligeros, pescado, marisco, paella, bacalao y embutidos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
I Germogli Rosa es un rosado lombardo elaborado por Monsupello, obtenido a partir de uvas de Pinot Noir y expresión del territorio de la provincia de Pavía. Se presenta en la copa con un color rosa limpio y brillante. El bouquet aromático es afrutado, delineado por agradables notas de grosella y rosa. En boca se muestra suave y armonioso, destacando por un trago fresco y una marcada salinidad, cualidades que hacen de este rosado vivaz el compañero ideal para aperitivos y platos ligeros.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos de Verzate, situados en la zona de la provincia de Pavía. Las vides se cultivan en espaldera Guyot, con una densidad de plantación estudiada y una favorable exposición sureste. El elemento distintivo del territorio es la presencia de suelos arcillo-calcáreos, fundamentales para aportar al perfil gustativo una salinidad natural y un excelente equilibrio estructural. Este entorno vitícola específico realza los viñedos, asegurando un rendimiento controlado para un vino de trago preciso e inmediato.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a finales de agosto con el despalillado de los racimos y una maceración en frío sobre los hollejos de unas doce horas, fase esencial para extraer el delicado tono cromático. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a temperatura controlada. La base se une después a levaduras seleccionadas y mosto dulce para iniciar la refermentación en autoclave, responsable del carácter vivaz del vino. Una microfiltración precisa estabiliza finalmente la acidez y el residuo azucarado antes del embotellado.
Historia y curiosidades
Fundada en 1893 en Verzate, la bodega Monsupello representa la excelencia lombarda a través de I Germogli Rosa 2024. Este elegante IGT Provincia de Pavía se elabora con uvas Pinot Noir cultivadas en Guyot. La experta refermentación en autoclave otorga al vino un carácter vivo y atractivo, en perfecto equilibrio entre la acidez natural y un delicado residuo de azúcar. Una obra firmada por expertos enólogos que pone en valor la reconocida tradición espumosa italiana, ofreciendo una experiencia gustativa extraordinariamente fresca, sabrosa y memorable.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Monsupello I Germogli Rosa 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1893 en Verzate, la bodega Monsupello representa la excelencia lombarda a través de I Germogli Rosa 2024. Este elegante IGT Provincia de Pavía se elabora con uvas Pinot Noir cultivadas en Guyot. La experta refermentación en autoclave otorga al vino un carácter vivo y atractivo, en perfecto equilibrio entre la acidez natural y un delicado residuo de azúcar. Una obra firmada por expertos enólogos que pone en valor la reconocida tradición espumosa italiana, ofreciendo una experiencia gustativa extraordinariamente fresca, sabrosa y memorable. |
| Origen | Verzate (PV) |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 90 qq/Ha |
| Cosecha | Finales de agosto |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío sobre los hollejos (unas 12 horas), prensado suave y refermentación en autoclave |
| Vinificación | En la vinificación en rosado, el Pinot Noir se despalilla en la prensa neumática y se deja macerar en frío con los hollejos durante unas 12 horas. Posteriormente, se realiza un prensado suave de la uva entera para obtener el mosto rosado, que se fermenta a temperatura controlada de 18 °C. Tras varios trasiegos y estabilizaciones, se añaden levaduras seleccionadas y mosto dulce, y la base rosé se somete a una segunda fermentación en autoclave; finalmente, se realiza una microfiltración y el embotellado. |
| Crianza | Tras posteriores trasiegos y estabilizaciones, se añaden levaduras seleccionadas y mosto dulce y la base rosé se somete a una segunda fermentación en autoclave; finalmente, se realiza una microfiltración y embotellado. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Azúcar residual | 11.0 gr/L |
| Extracto seco | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |