Monsupello
Brut Millesimato Metodo Classico 2018
Precio habitual
€27,00
Precio más bajo:
el precio más bajo al que el producto estuvo a la venta durante los 30 días anteriores a la reducción de precio, incluyendo otros períodos promocionales
No disponible aún
Agregalo a tus notificaciones, y te avisaremos tan pronto como esté disponible
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Brut Millesimato Metodo Classico 2018 |
| Color | Amarillo pajizo intenso. |
| Perfume | La nariz es muy evolucionada, el típico aroma a cassis da paso a un toque aristocrático de vainilla. |
| Sabor | Seco, con la justa persistencia aromática y una buena suavidad, es un espumoso para entendidos; además, tiene una espuma muy densa y fina. |
| Maridajes | Excelente como aperitivo y para toda la comida especialmente con salmón ahumado, ostras, mariscos, vieiras, arroz con mariscos, dorada, rodaballo y lubina. Ideal con pescado frito. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Monsupello
De esta bodega
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
Érase una vez, y todavía es. Corría el año 1893 cuando la familia Boatti, del municipio de Oliva Gessi, en el corazón del Oltrepò Pavese, escribió la página más bella e importante de la historia del vino espumoso italiano: en Cà del Tava, uno de los grandes crus de la bodega, se selló la unión entre Monsupello, Pinot Noir y Chardonnay. Atreverse a lo nuevo, soñarlo, imaginarlo y realizarlo: en nombre de su padre, Carlo Boatti, y hoy con sus hijos Pierangelo y Laura. Con sensibilidades y actitudes diferentes, son intérpretes de horizontes futuros, en la contemporaneidad de sus vinos espumosos.
Leer más
| Nombre | Monsupello Brut Millesimato Metodo Classico 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Origen | Primeras colinas en los municipios de Torricella Verzate y Oliva Gessi. |
| Clima | Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 Cepas ha |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales |
| Cosecha | Segunda quincena de agosto. |
| Vinificación | El proceso de elaboración del vino blanco comienza con el prensado suave de las uvas enteras, que conduce a la separación del mosto del orujo; el mosto flor (es decir, el primer 50% del líquido de prensado, más afrutado, ácido y fino) se separa del mosto de segundo prensado en recipientes diferentes. El mosto de primer prensado, clarificado y decantado al cabo de aproximadamente un día, se fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18 °C. Tras un periodo de envejecimiento en acero, se elabora la cuvè millesimata, a partir de lotes seleccionados de vino de la misma añada. El cuvè de Pinot Noir y Chardonnay se somete a una estabilización proteica y tartárica y a una microfiltración; en el "tiraje", se introduce en botellas de Champagne junto con un licor de tiraje, compuesto de vino, azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se taponan con bidule y tapón corona y se apilan en la bodega para que vuelvan a fermentar a una temperatura constante de 14°C. La maduración post-fermentativa sobre los hollejos de las levaduras dura al menos 48 meses, antes de que las botellas se remonten sobre pupitres. En la fase de degüelle, se descorcha la botella, se eliminan los residuos de las levaduras de la re-fermentación y se añade el licor de expedición; finalmente, el vino espumoso se tapona con un corcho de seta y se prepara para la venta. |
| PH | 3.14 |
| Azúcar residual | 12.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |