Monsupello
Brut Millesimato Metodo Classico 2018
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante al menos 48 meses (hasta al menos 50 meses) |
- Método Clásico 2018: Brut millesimado obtenido de 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay
- Crianza sobre lías: mínimo 50 meses para mayor complejidad y una espuma cremosa
- Perfil aromático: notas evolucionadas de grosella negra y delicados matices de vainilla
- Perlage y color: amarillo pajizo intenso con burbujas finas y persistentes
- Maridaje y servicio: servir a 6°C con ostras, salmón ahumado y arroces marineros
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Monsupello Brut Método Clásico es un vino lombardo de notable estructura, nacido de una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, destaca por un color amarillo pajizo intenso y un perlage muy fino y persistente. En nariz ofrece un perfil evolucionado, donde las notas de grosella negra se desvanecen hacia elegantes matices de vainilla. En boca resulta seco y con una clara impronta varietal ligada al Pinot Noir, garantizando una agradable suavidad y una espuma densa que acompaña la degustación con una gran persistencia aromática.
¿De dónde procede?
Los viñedos se extienden a lo largo de la primera franja de colinas de los municipios de Torricella Verzate y Oliva Gessi, beneficiándose de una excelente exposición sureste. Las raíces se hunden en suelos arcillo-calcáreos, que confieren al vino una estructura decidida y una precisa nitidez gustativa, ideales para garantizar una notable longevidad. Las plantas, cultivadas en Guyot con una densidad de cinco mil cepas por hectárea y una edad media de quince años, mantienen un rendimiento contenido. Esta gestión agronómica se traduce en una producción cuidada, basada únicamente en la unión de lotes altamente seleccionados.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza manualmente en la segunda mitad de agosto. En bodega se procede a un prensado suave de los racimos, separando cuidadosamente el mosto flor. La fermentación primaria se lleva a cabo en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida del ensamblaje de las mejores bases. Según los criterios del Método Clásico, la refermentación tiene lugar en botella a temperatura constante para favorecer la lenta formación de la espuma. La larga crianza sobre lías dura al menos cincuenta meses, dotando al vino de una notable complejidad. Finalmente, las operaciones de removido y degüelle preceden la adición del licor de expedición, definiendo el dosaje Brut que equilibra perfectamente la frescura natural.
Historia y curiosidades
La añada 2018 del Monsupello Brut Millesimato es una expresión de pura elegancia, un VSQ obtenido mediante el Método Clásico a partir de uvas cultivadas en las colinas de Torricella Verzate y Oliva Gessi. Combinando el carácter del Pinot Noir con el del Chardonnay en una edición limitada, este espumoso envejece durante al menos 50 meses sobre sus lías. Un reposo paciente que aporta un perlage finísimo y aristocráticos matices de vainilla, confirmando la excelencia de esta etiqueta lombarda, ya galardonada con los prestigiosos Tre Bicchieri.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Monsupello Brut Millesimato Metodo Classico 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Historia | y curiosidadesLa añada 2018 del Monsupello Brut Millesimato es una expresión de pura elegancia, un VSQ obtenido mediante el Método Clásico a partir de uvas cultivadas en las colinas de Torricella Verzate y Oliva Gessi. Combinando el carácter del Pinot Noir con el del Chardonnay en una edición limitada, este espumoso envejece durante al menos 50 meses sobre sus lías. Un reposo paciente que aporta un perlage finísimo y aristocráticos matices de vainilla, confirmando la excelencia de esta etiqueta lombarda, ya galardonada con los prestigiosos Tre Bicchieri. |
| Origen | Primera franja de colinas de los municipios de Torricella Verzate y Oliva Gessi |
| Composición del suelo | Argilloso-calcareo |
| Plantas por hectárea | 4500 cepas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda mitad de agosto |
| Temperatura de fermentación | 18 °C (fermentación primaria) y aproximadamente 14 °C (refermentación en botella) |
| Fermentación | Al menos 48 meses (hasta al menos 50 meses) |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (fermentación tradicional en botella) |
| Vinificación | en blanco con prensado suave de la uva entera y separación entre mosto flor y mosto de segunda prensada; clarificación y fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada (18 °C), luego crianza en acero y ensamblaje de añada a partir de partidas seleccionadas. Estabilización proteica y tartárica y microfiltración; tiraje en botellas con liqueur de tirage (vino, azúcar y levaduras seleccionadas) y refermentación en botella a unos 14 °C según el Método Clásico. Crianza sobre lías durante al menos 48 meses, removido en pupitres, degüelle con adición de liqueur d’expédition y cierre con tapón de hongo. |
| Crianza | sobre lías durante al menos 48 meses (hasta al menos 50 meses) |
| Acidez total | 8.0 gr/L |
| Azúcar residual | 10.0 gr/L |
| Extracto seco | 28.0 gr/L |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |