Miniere F&R
Champagne Symbiose Extra Brut 2015
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| Crianza | De 8 a 10 años, dependiendo de la añada. Degüelle: mínimo 6 meses. |
- Añada y estilo: Millesimato 2015 Extra Brut con un dosaje mínimo de 3,5 g/l
- Variedades: Pinot Noir y Chardonnay para un equilibrio entre estructura y finura
- Vinificación: Método clásico en viejas barricas sin fermentación maloláctica
- Crianza: 8–10 años sobre lías y al menos 6 meses tras el degüelle
- Cata y maridajes: Color oro pálido, notas de flores blancas, ideal con sushi y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Symbiose Extra Brut de Minière F&R es un vino elaborado según el Método Clásico. Este coupage de Pinot Noir y Chardonnay se presenta con un color oro pálido, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz revela delicados aromas de flores blancas y fruta de pulpa clara, acompañados de nítidas notas minerales. En boca, el ataque es fresco y lineal, sostenido por una marcada energía gustativa y una fruta jugosa. La baja dosificación resalta la pura estructura mineral, guiando el trago hacia un final seco y persistente, ideal para acompañar mariscos, sushi y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
El vino nace en el corazón del terroir de Hermonville, situado en la célebre región de Champagne. Las uvas proceden de dos parcelas específicas: Les Voirmissa, dedicada al Pinot Noir, y Les Moineaux, donde se cultiva el Chardonnay. Las viñas hunden sus raíces en complejos suelos limoso-arcillo-arenosos que reposan sobre una profunda matriz de caliza lacustre. Esta particular composición geológica confiere al vino una fuerte identidad, favoreciendo una vibrante tensión gustativa y garantizando un sorbo de extrema precisión y elegancia.
¿Cómo se elabora?
Esta cuvée se elabora siguiendo rigurosamente el Método Clásico. El mosto fermenta y se afina en viejas barricas de roble, madurando durante largo tiempo sobre lías finas sin realizar la fermentación maloláctica, una elección destinada a preservar una acidez marcada y un perfil vertical. Tras la toma de espuma, el vino reposa sobre las lías durante un periodo de entre ocho y diez años, desarrollando una extraordinaria complejidad. Tras el degüelle, un reposo adicional en bodega de al menos seis meses permite alcanzar la perfecta armonía típica de este Extra Brut, rematado con una dosificación mínima de solo 3,5 gramos por litro.
Historia y curiosidades
El Champagne Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 encarna la esencia de una añada excepcional, uniendo la estructura del Pinot Noir con la finura del Chardonnay. Nacido en el singular terruño de Hermonville, este millésime cobra vida a partir de los viñedos Les Voirmissa y Les Moineaux. Gracias a una larga crianza sobre lías y a la sabia maduración en viejas barricas de roble sin fermentación maloláctica, el vino desarrolla una vibrante tensión y pureza mineral. El resultado es un trago fresco, lineal y con un final increíblemente largo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1919
- Hectáreas: 8
Con casi 8 hectáreas de terreno, nuestros viñedos se encuentran principalmente en Hermonville, cuyas magníficas laderas orientadas al sureste están bañadas por el sol. Los suelos de las colinas superiores son arenosos, mientras que los de las zonas más bajas son franco-arenosos. Estos suelos bien drenados contienen altos niveles de minerales que obligan a las raíces a cavar profundamente en el suelo para extraer los elementos minerales. Leer más
| Nombre | Miniere F&R Champagne Symbiose Extra Brut 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Miniere F&R |
| Historia | y curiosidadesEl Champagne Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 encarna la esencia de una añada excepcional, uniendo la estructura del Pinot Noir con la finura del Chardonnay. Nacido en el singular terruño de Hermonville, este millésime cobra vida a partir de los viñedos Les Voirmissa y Les Moineaux. Gracias a una larga crianza sobre lías y a la sabia maduración en viejas barricas de roble sin fermentación maloláctica, el vino desarrolla una vibrante tensión y pureza mineral. El resultado es un trago fresco, lineal y con un final increíblemente largo. |
| Origen | Hermonville, Francia |
| Composición del suelo | Suelos limoso-arcilloso-arenosos sobre caliza lacustre |
| Técnica de elaboración | Método clásico; vinificado y afinado en viejas barricas de roble; madurado sobre lías finas; sin fermentación maloláctica |
| Vinificación | Vinificado y afinado en viejas barricas de roble; madurado sobre lías finas; sin fermentación maloláctica; embotellado en una botella especial; degollado antes de su comercialización. |
| Crianza | De 8 a 10 años, dependiendo de la añada. Degüelle: mínimo 6 meses. |
| Azúcar residual | 3.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |