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Michele Satta

Michele Satta Miche Frizzante Metodo Ancestrale

Rosado ecológico espumoso método ancestral

Orgánico y sostenible
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Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 10.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Sangiovese
Crianza 6 months' bottle-ageing before release for sale.
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Descripción

Sparkling wine obtained by the ancestral method. Grapes that in the past were thinned out after mid-August are instead harvested to produce a wine that is extremely enjoyable in its simplicity.

Detalles

Perlage

Perlage

Rico y persistente.

Profumo

Perfume

En nariz huele a frutas rojas como la fresa y la cereza, acompañadas de notas de pastelería y aromas florales.

Colore

Color

Rosa palo.

Gusto

Sabor

En boca el vino es muy fresco y ligero.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos rosados con burbujas

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Michele Satta
De esta bodega
  • Año de inicio: 1983
  • Enólogo: Giacomo Satta
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 30
Mi llegada a Castagneto Carducci es "accidental". Vengo de Varese y estoy de vacaciones con mis padres -mi padre es ingeniero con apellido y cromosomas sardos, y mi madre es profesora- y me encuentro con una oferta de trabajo del propietario de una granja local. Estoy recién matriculado en la Universidad de Agricultura de Milán (me gradúo 4 años más tarde en Pisa) e inmediatamente, primer interno de octubre del 74, ¡empiezo con la vendimia! La tarea es limpiar, servir en las tareas más humildes, mirar y observar, estudiar y trabajar. Aprendo agricultura a 360 grados: aprendo que la tierra se endurece cuando sopla el viento, que habrá mal tiempo cuando las golondrinas vuelen bajo, aprendo el ciclo de las plantas, por qué en ciertas zonas del campo las plantas se esfuerzan y en otras no, aprendo que la cultura agrícola es un inmenso patrimonio de unidad con la naturaleza y de paciente respeto por la realidad.

En la ola de una pasión desbordante, decido instalarme por mi cuenta y alquilo viñas viejas y una antigua bodega. En 1983, la primera vendimia, y desde ese día, una historia que ha crecido paso a paso junto con la historia de Bolgheri (el año de fundación de la DOC Bolgheri fue 1984). Planté mi primer viñedo en 1991 y luego compré las tierras que pude y que me parecieron perfectas para hacer vino, llegando a producir mis botellas sólo con las uvas que planté. En esos años crecí en la experiencia no sólo de la tierra, sino también de la cultura internacional del vino, y empecé a viajar por el mundo para ampliar mis conocimientos y comparaciones. Mi esposa Lucía también se unió a mí en esta aventura, compartiendo la historia de la empresa y el crecimiento de una familia hermosa y grande: con el tiempo, de hecho, nacieron seis hijos, cinco niñas y un niño. Ahora dos de ellos, Giacomo y Benedetta, son participantes curiosos y apasionados: en el camino de la tradición y un ojo en el nuevo, el camino de la segunda generación comienza! Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Michele Satta

Nombre Michele Satta Miche Frizzante Metodo Ancestrale
Tipo Rosado ecológico espumoso método ancestral
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 10.5% por volumen
Variedades de uva 100% Sangiovese
País Italia
Región Toscana
Proveedor Michele Satta
Cosecha Third week of August. The grapes are harvested by hand and pressed in whole bunches.
Vinificación After static decantation at 5 degrees for a few days, the wine is decanted and inoculated for fermentation in steel vats. Fermentation is interrupted with a few grams of residual sugar to allow re-fermentation in the bottle. The wine, corked at the crown, is not disgorged. If there was residue on the bottom it would be quite natural.
Crianza 6 months' bottle-ageing before release for sale.
Alérgenos Contiene sulfitos