Alain Mercier et Fils
Champagne Cube 23 Solera Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Pinot Meunier |
| Crianza | en solera (barricas incompletas), solera desde 2015 |
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, seco e intenso, caracterizado por una frescura viva
- Crianza en solera: Maduración en barricas incompletas desde 2015 para garantizar continuidad y complejidad
- Variedad y origen: Pinot Meunier procedente de Passy-sur-Marne, denominación Champagne
- Perfil aromático: Notas de fruta madura y matices minerales, mousse cremosa y burbuja fina
- Maridajes ideales: Perfecto con mariscos, crustáceos, sushi, pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Alain Mercier et Fils presenta el Champagne Blanc de Noirs Brut Nature, un vino que expresa plenamente la identidad del Pinot Meunier. Elaborado según el Método Clásico, este Brut Nature se distingue por un perlaje fino y un color amarillo dorado intenso. En nariz ofrece notas de fruta madura y precisos matices minerales, introducidos por una espuma suave y cremosa. En boca revela un carácter seco, profundo y equilibrado, capaz de desembocar en un largo final mineral que realza su estructura y garantiza una excelente longevidad.
¿De dónde procede?
Nacido en Passy-sur-Marne, en la región de Champagne, este vino está firmado por los viticultores independientes Alain Mercier et Fils. El cultivo ecológico y sostenible de las parcelas de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay busca preservar la pureza y el equilibrio del terruño local. Esta cuidada gestión agronómica se traduce en una expresión auténtica y de gran precisión gustativa, capaz de devolver en la copa una marcada huella mineral que define el estilo identitario de la bodega.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este Brut Nature sigue rigurosamente el Método Clásico, sin ningún tipo de dosificación para preservar la sequedad natural del perfil. El rasgo distintivo reside en la compleja crianza en solera, realizada en barricas no llenas para favorecer una oxigenación medida. Esta técnica aporta una profunda continuidad aromática al coupage, garantizando una espuma cremosa y envolvente. La ausencia de azúcares residuales realza la viva frescura del trago, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para platos como sushi, mariscos y quesos de media curación.
Historia y curiosidades
Nacido en Passy-sur-Marne del trabajo de los viticultores independientes Alain Mercier et Fils, este fascinante Blanc de Noirs Brut Nature encierra la pura esencia del territorio. La particularidad de la cuvée reside en la valiosa crianza en solera, iniciada en 2015 en barricas incompletas, que otorga al vino una extraordinaria complejidad aromática. El cultivo ecológico y sostenible del Pinot Meunier aporta un trago potente pero elegante. Una etiqueta sin dosificación que sorprende por su cremosa mousse y el vivo final mineral, máxima expresión de la tradición.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 10
El señor Mercier es un vinicultor enérgico que adora viajar y sacar fotos. Ha optado por las uvas blancas, aun estando en la parte oeste de la región de Marna donde prima el Pinot Meunier.
Para la vendimia acuden a la finca numerosos estudiantes y pasan un periodo en este territorio, animando estos lugares por lo general un poco soñolientos.
Esta alegría del productor se ve reflejada en su gama de Champanes siempre fragrantes y frescos. Leer más
| Nombre | Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Alain Mercier et Fils |
| Historia | y curiosidadesNacido en Passy-sur-Marne del trabajo de los viticultores independientes Alain Mercier et Fils, este fascinante Blanc de Noirs Brut Nature encierra la pura esencia del territorio. La particularidad de la cuvée reside en la valiosa crianza en solera, iniciada en 2015 en barricas incompletas, que otorga al vino una extraordinaria complejidad aromática. El cultivo ecológico y sostenible del Pinot Meunier aporta un trago potente pero elegante. Una etiqueta sin dosificación que sorprende por su cremosa mousse y el vivo final mineral, máxima expresión de la tradición. |
| Origen | Passy-sur-Marne, Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) con crianza en solera (barricas sin llenar) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico) con crianza en solera (barricas no llenas); brut nature sin dosificación; degüelle 06/23. |
| Crianza | en solera (barricas incompletas), solera desde 2015 |
| Año de producción | 80000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |