Medici Ermete
Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosé Phermento 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | Refermentado en botella sobre lías (sur lie/fondo) |
| Otros años | 2023 |
- Método ancestral: Refermentación en botella sobre lías, sin adición de dosificación final
- Variedad y estilo: Lambrusco di Sorbara con denominación de origen controlada, rosado seco, 11,5% de alcohol
- Aromas: Notas de frambuesa y pequeños frutos rojos, con burbuja muy fina y persistente
- Sabor: En boca seco, afrutado y vivo; residuo de azúcar de 1,6 gramos por litro
- Maridaje y servicio: Recomendado con embutidos y frituras; servir frío entre 8 y 10 grados Celsius
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Phermento de Medici Ermete es un Lambrusco di Sorbara rosado seco producido en Emilia-Romaña. El uso exclusivo de la variedad Lambrusco di Sorbara y la refermentación en botella definen un perfil auténtico, animado por un perlage fino y persistente. En nariz se abre con aromas nítidos de frambuesa y pequeños frutos rojos. En boca resulta intensamente afrutado, con un residuo azucarado mínimo que realza un trago seco y vibrante, asegurando una degustación precisa, definida y muy limpia.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este Lambrusco di Sorbara crecen en Soliera, en la provincia de Módena. En esta zona de Emilia-Romaña, la presencia de peculiares suelos arenosos representa un factor decisivo para dotar al rosado de una marcada agilidad. Los viñedos, cultivados en cordón espurado con rendimientos cuidadosamente regulados, permiten concentrar el patrimonio aromático de los racimos. La impronta de este terruño se manifiesta en una trama viva y vertical, dominada por una frescura que realza plenamente las fragantes notas de frutos rojos.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este rosado se basa en el método ancestral, previendo una vinificación precisa y una posterior refermentación en botella sobre lías. Esta técnica mantiene intacto el depósito natural, garantizando una expresión seca y totalmente libre de dosificaciones añadidas. El proceso genera una espuma persistente que acompaña y realza los aromas primarios de la uva. Servido a una temperatura fresca, preferiblemente entre 8 y 10 °C, el vino despliega un carácter franco y agradablemente ágil en el paladar.
Historia y curiosidades
Con Phermento, Medici Ermete celebra el Lambrusco di Sorbara DOC, aunando la tradición modenesa con una visión moderna. Nacido en los suelos arenosos de Soliera, este espumoso rosado obtiene su carácter del método ancestral. La refermentación en botella sobre lías libera vibrantes aromas de frambuesa y pequeños frutos rojos, realzados por un perlaje fino y persistente. Muy valorado por la crítica con puntuaciones de excelencia, este vino evoca las históricas costumbres campesinas de Emilia-Romaña, ofreciendo al paladar un trago seco, afrutado y memorable.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Matteo Scaltriti
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 80
| Nombre | Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método ancestral seco |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Medici Ermete |
| Historia | y curiosidades Con Phermento, Medici Ermete celebra el Lambrusco di Sorbara DOC, aunando la tradición modenesa con una visión moderna. Nacido en los suelos arenosos de Soliera, este espumoso rosado obtiene su carácter del método ancestral. La refermentación en botella sobre lías libera vibrantes aromas de frambuesa y pequeños frutos rojos, realzados por un perlaje fino y persistente. Muy valorado por la crítica con puntuaciones de excelencia, este vino evoca las históricas costumbres campesinas de Emilia-Romaña, ofreciendo al paladar un trago seco, afrutado y memorable. |
| Origen | Soliera (Módena), Emilia-Romaña |
| Composición del suelo | Arenoso |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Rendimiento por hectárea | Máximo 9.000 kg/ha |
| Técnica de elaboración | Método ancestral, refermentado en botella sobre lías |
| Vinificación | Spumante rosado método ancestral, refermentado en botella sobre lías (sur lie/fondo). |
| Crianza | Refermentado en botella sobre lías (sur lie/fondo) |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| Azúcar residual | 1.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |