Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Crianza | Maduración mínima total de 36 meses: aproximadamente 18 meses en barricas de roble y el resto en botella (afinamiento en botella durante al menos 5 meses) |
- Denominación y añada: Chianti Classico Riserva DOCG 2022, Toscana
- Variedades: 90% Sangiovese y 10% Merlot, sorbo fresco y tánico
- Aromas: frutos del bosque y sotobosque con delicadas notas especiadas
- Crianza: maceración de 15–18 días, luego roble francés y reposo en botella
- Maridaje y servicio: 16–18 °C, 1 hora de decantación; carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ser Lapo Chianti Classico Riserva es un vino tinto que realza las cualidades del Sangiovese en combinación con el Merlot. A la vista se muestra de un intenso color rojo rubí, revelando un bouquet aromático caracterizado por aromas de frutos del bosque, sotobosque y delicadas notas especiadas. En boca se presenta estructurado e intenso, ofreciendo un trago voluminoso y seco, sostenido por una excelente frescura y una trama tánica bien definida. El final, agradablemente jugoso, confirma la elegancia de este coupage toscano. Su perfil profundo y complejo lo hace ideal también para un largo envejecimiento.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Castellina in Chianti, en la Toscana, una zona históricamente dedicada a la viticultura de excelencia. Los viñedos se extienden a altitudes comprendidas entre los 220 y los 510 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo está compuesto por alberese y galestro, con una matriz calcárea y arcillosa rica en fragmentos rocosos. Estas condiciones pedoclimáticas otorgan a las uvas una gran finura aromática y frescura. Desde 1435, la familia Mazzei gestiona estos terrenos siguiendo una filosofía agrícola sostenible, orientada a proteger los recursos hídricos y a poner en valor las variedades autóctonas respetando plenamente la identidad local.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual, organizada entre finales de agosto y mediados de septiembre para adaptarse a los diferentes ritmos de maduración de las uvas. La fermentación se realiza a temperatura controlada y prevé una maceración sobre los hollejos de 15-18 días, esencial para extraer color y polifenoles. Posteriormente, el vino madura en pequeñas barricas de roble francés, la mitad nuevas, adquiriendo mayor suavidad y complejidad. El proceso requiere treinta y seis meses de maduración total, culminando con una cuidadosa crianza en botella que perfecciona su pleno equilibrio sensorial.
Historia y curiosidades
El Chianti Classico Riserva Ser Lapo rinde homenaje al ilustre antepasado de la familia Mazzei, autor del primer documento histórico en el que se menciona esta prestigiosa denominación. Producido en el Castillo de Fonterutoli, en Toscana, este vino encierra la sabiduría de generaciones dedicadas a la viticultura desde 1435. A través de una gestión agrícola sostenible, la finca realza magistralmente la elegancia del Sangiovese y de las variedades autóctonas, ofreciendo un vino de gran profundidad que une una herencia secular con el máximo respeto por la naturaleza.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1435
- Enólogo: Gionata Pulignani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 110
| Nombre | Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Historia | y curiosidadesEl Chianti Classico Riserva Ser Lapo rinde homenaje al ilustre antepasado de la familia Mazzei, autor del primer documento histórico en el que se menciona esta prestigiosa denominación. Producido en el Castillo de Fonterutoli, en Toscana, este vino encierra la sabiduría de generaciones dedicadas a la viticultura desde 1435. A través de una gestión agrícola sostenible, la finca realza magistralmente la elegancia del Sangiovese y de las variedades autóctonas, ofreciendo un vino de gran profundidad que une una herencia secular con el máximo respeto por la naturaleza. |
| Origen | Località Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Siena) |
| Composición del suelo | Alberese y Galestro (caliza) |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4.500 - 7.600 |
| Cosecha | Manual, desde el 31 de agosto para el Merlot y desde el 13 de septiembre para el Sangiovese |
| Temperatura de fermentación | 28–30 °C |
| Fermentación | 15 - 18 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación a 28–30 °C con maceración de 15–18 días; crianza en pequeñas barricas de roble francés (225–500 l, 50% nuevas) durante unos 12–18 meses y posterior afinado en botella durante al menos 5 meses |
| Vinificación | Vendimia manual; fermentación a 28–30 °C con maceración de 15–18 días; crianza en pequeñas barricas de roble francés (225–500 l, 50% nuevas) durante aproximadamente 12–18 meses y posterior afinado en botella durante al menos 5 meses (crianza mínima total de 36 meses). |
| Crianza | Maduración mínima total de 36 meses: aproximadamente 18 meses en barricas de roble y el resto en botella (afinamiento en botella durante al menos 5 meses) |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |