Maso Martis
Trento Dosaggio Zero Riserva 2021
| Denominación | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Crianza | Tras una crianza sobre lías de al menos 36 meses, se realiza el removido manual y posteriormente el degüelle sin añadir licor de expedición (dosificación cero). |
- Tipología: Espumoso ecológico método clásico pas dosé, 12,5% vol, denominación Trento DOC Reserva
- Variedades: 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, vendimia manual y prensado delicado de las uvas
- Crianza: 36 meses sobre lías con removido manual y degüelle sin adición de azúcares
- Perfil sensorial: sabor seco, mineral e intenso, burbujas finas y de larga persistencia
- Maridajes: ideal con mariscos crudos, ostras, crustáceos, embutidos y quesos curados; servir a 6-8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva es un espumoso ecológico que refleja fielmente la esencia de su territorio. Elaborado según el Método Clásico, combina en un armonioso coupage el Pinot Noir y el Chardonnay. Auténtica expresión de la zona de Trento, despliega aromas de almendra, avellana, pastelería y especias dulces. En boca, este dosaggio zero se muestra seco, mineral y con cuerpo intenso, sostenido por una vibrante acidez. El final armonioso, animado por un perlaje fino, lo hace ideal para mariscos crudos, ostras y embutidos selectos.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Maso Martis se encuentran en Martignano, a los pies del Monte Calisio, a 450 metros de altitud. Aquí las vides disfrutan de un microclima ideal, refrescado por las brisas de montaña que resultan fundamentales para preservar la frescura aromática de las uvas. La gestión agrícola sigue el sistema Guyot bajo agricultura ecológica. El mantenimiento de un bajo rendimiento por hectárea garantiza uvas ricas y concentradas, requisito fundamental para obtener una copa con fuerte identidad y marcada longevidad.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia manual, los racimos enteros se someten a un prensado suave. El Pinot Noir se vinifica en acero, mientras que el Chardonnay madura en barricas de madera durante unos ocho meses. Una vez creado el coupage, comienza la refermentación en botella típica del Método Clásico. El vino realiza una larga crianza de al menos treinta y seis meses sobre lías, que culmina con el removido manual y el degüelle. La ausencia de licor de expedición preserva un perfil seco y puramente mineral.
Historia y curiosidades
Fundada en 1990 en Martignano, la bodega Maso Martis firma este fascinante espumoso Método Clásico ecológico, el prestigioso Trento DOC Reserva 2021. La cuidada coupage une la estructura del Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay, este último enriquecido con un paso por barrica. Gracias al largo y paciente reposo de al menos 36 meses sobre lías, unido a un degüelle rigurosamente sin azúcares añadidos, cobra vida un Dosage Zero de rara pureza. Seco y con una marcada mineralidad, este vino envuelve el paladar con gran armonía, realzando a la perfección los crudos de mar.
Premios
-
2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1990
- Enólogo: Matteo Ferrari
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 10
Vivimos en la casa situada en el corazón de nuestros viñedos y para nosotros, por lo tanto, la transición a la viticultura ecológica fue la consecuencia natural de nuestro modo de vida que tiene como objetivo la calidad de vida. Maso Martis se encuentra en Martignano, a los pies del Monte Calisio (también conocido como Argentario) por encima de Trento, a 450 m de altitud: un terreno montañoso que se cultiva desde finales del siglo XIX, excelentemente expuesto y acariciado por la brisa de la montaña. Leer más
| Nombre | Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Maso Martis |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1990 en Martignano, la bodega Maso Martis firma este fascinante espumoso Método Clásico ecológico, el prestigioso Trento DOC Reserva 2021. La cuidada coupage une la estructura del Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay, este último enriquecido con un paso por barrica. Gracias al largo y paciente reposo de al menos 36 meses sobre lías, unido a un degüelle rigurosamente sin azúcares añadidos, cobra vida un Dosage Zero de rara pureza. Seco y con una marcada mineralidad, este vino envuelve el paladar con gran armonía, realzando a la perfección los crudos de mar. |
| Origen | Martignano (Trento) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | No supera los 9.000 kg/ha |
| Fermentación | Al menos 36 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | El Pinot Noir se vinifica únicamente en acero; el Chardonnay fermenta y envejece en barrica durante unos 8 meses antes del ensamblaje. Se prepara el coupage (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay) y, en primavera, se inicia la segunda fermentación en botella con la adición de levaduras seleccionadas (toma de espuma). Tras al menos 36 meses sobre las lías, se realiza el removido manual y el degüelle sin añadir licor de expedición (dosificación cero). |
| Crianza | Tras una crianza sobre lías de al menos 36 meses, se realiza el removido manual y posteriormente el degüelle sin añadir licor de expedición (dosificación cero). |
| Acidez total | 8.0 gr/L |
| Extracto seco | 24.0 gr/L |
| Año de producción | 120000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |