Rosa dei Masi Rosato 2024

¿Qué tipo de vino es?

Rosa dei Masi Rosato es un vino rosado tranquilo de Masi, elaborado a partir de uvas Merlot. Expresión del territorio de las Tres Venecias, este vino vegano luce un color rosa pálido con reflejos piel de cebolla. Su perfil aromático entrelaza intensas notas florales con matices de frambuesa, cereza silvestre, ciruela, vainilla y bayas de enebro. En boca resulta fresco, destacando por una estructura suave y equilibrada con una ligera cremosidad. El trago ofrece un final seco, sostenido por una viva acidez refrescante, ideal para acompañar especialidades de mar y platos ligeros.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos del alto Valpolicella, dentro del municipio de Negrar. En concreto, el viñedo Saline está situado entre los 700 y 720 metros de altitud, disfrutando de una exposición suroeste: condiciones óptimas para favorecer una maduración homogénea y preservar una excelente tensión ácida en los racimos. Las vides hunden sus raíces en un suelo bien desarrollado, caracterizado por un nivel vegetal profundo asentado sobre un sustrato de canto rodado y arcilla. El entorno pedoclimático, cuidado mediante un sistema de pérgola doble para prevenir quemaduras solares, otorga a este vino una marcada impronta territorial.

¿Cómo se elabora?

La elaboración del Merlot comienza con la técnica del appassimento, que permite concentrar delicadamente los aromas de las uvas antes de la vinificación. Los racimos se someten a un prensado muy suave realizado en frío, utilizando hielo seco para proteger íntegramente los aromas primarios. Tras la clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero a temperatura controlada. El ciclo se completa con una crianza sobre lías finas de unos sesenta días, enriquecida con bâtonnage semanal que aporta al vino equilibrio y una calibrada consistencia cremosa.