Grandarella 2018

¿Qué tipo de vino es?

El Grandarella de Masi es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas Refosco dal Peduncolo Rosso. Destaca por su color rojo oscuro e impenetrable. En boca es un vino de gran cuerpo, complejo y bien equilibrado, con taninos suaves y una textura aterciopelada. La degustación revela claras notas de arándanos, ciruelas cocidas y cerezas en licor, enriquecidas con matices de vainilla, canela y hierbas aromáticas. Por su carácter estructurado, es el acompañante ideal para carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados, resultando excelente también al final de la comida.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en la zona de Delle Venezie. Las uvas proceden de las Tenute Stra’ del Milione, en las Grave, una zona conocida por su clima ventoso. Esta ventilación natural es fundamental para el lento pasificado de los racimos, una fase crucial para el desarrollo del perfil organoléptico del vino. La producción está cuidadosamente supervisada por Masi, una marca histórica que pone en valor las vocaciones del territorio. El propio nombre del vino es un claro homenaje a la viticultura local, evocando los granos depositados con esmero sobre las tradicionales arele durante el pasificado.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación se basa en la técnica del Appassimento, destinada a conferir al vino gran intensidad y concentración. La vendimia se realiza en un momento ligeramente posterior al habitual, permitiendo que los racimos reposen en esteras antes de la fermentación para concentrar aromas y estructura. Cada componente varietal se trabaja por separado, garantizando el máximo respeto por las particularidades de la cosecha. Los diferentes lotes se ensamblan posteriormente en un coupage armónico, creando un vino complejo en el que el carácter afrutado se equilibra con un trago estructurado y refinado. El esmerado enfoque productivo da como resultado una copa elegante, plenamente compatible con una alimentación vegana.