Masi Agricola
Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | Maduración durante aproximadamente 24 meses en toneles de roble de Slavonia y de Allier (80% en toneles de 40–80 hl y 20% en barricas pequeñas; parte nuevas), seguida de al menos 4 meses de afinamiento en botella. |
- Denominación: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, vino tinto seco
- Graduación y formato: 15% vol, botella de 750 mililitros
- Variedades autóctonas: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
- Método de producción: pasificación en esteras de bambú durante unos 120 días
- Crianza y servicio: 24 meses en roble; decantar durante 1 hora, servir a 18–20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Costasera Amarone della Valpolicella Classico Masi es un vino tinto veneciano con denominación de origen controlada y garantizada, de carácter intenso y profundo. Nace de un coupage de variedades autóctonas, entre las que destacan Corvina, Rondinella y Molinara, obtenido mediante el lento pasificado de los racimos. En boca expresa un perfil estructurado y complejo, caracterizado por aromas de fruta cocida, ciruela y cereza, enriquecidos con notas de café y cacao. Los taninos pulidos aportan un trago equilibrado y una larga persistencia, haciendo de este vino una opción ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados, o simplemente como copa de meditación al final de la comida.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la Valpolicella Clásica, una zona que abarca históricos municipios cercanos a las orillas del Lago de Garda. Los viñedos se extienden por laderas orientadas al atardecer, beneficiándose de una excelente exposición solar y de la acción suavizadora de las aguas del lago. El clima es suave, constantemente atravesado por los frescos vientos de la Lessinia que favorecen el desarrollo óptimo de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen alpino, compuestos por calizas eocénicas y tierras rojas sobre fondos basálticos. Esta conformación geológica asegura al vino una notable estructura y definición.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa selección manual, los racimos se colocan sobre esteras de bambú en los secaderos. Así comienza la técnica del pasificado, fundamental para reducir el peso de la uva y favorecer la concentración de azúcares y aromas. Tras el prensado, el mosto afronta una larga fermentación favorecida por las bajas temperaturas invernales. El vino, apto para dietas veganas, completa la fermentación maloláctica y madura durante unos dos años en toneles de roble de Slavonia y Allier. La armonía definitiva del trago se alcanza mediante un calibrado periodo de reposo, que integra perfectamente la riqueza aromática y la estructura tánica.
Historia y curiosidades
Expresión orgullosa de la Valpolicella Clásica, este vino es el símbolo de la histórica bodega Masi, activa desde 1772. Su leyenda nace de una barrica de Recioto olvidada, capaz de transformar un dulce néctar en un majestuoso tinto seco. El nombre Costasera rinde homenaje a los viñedos situados a orillas del Lago de Garda y orientados hacia el atardecer. El alma de esta excelencia reside en el método del appassimento: las uvas reposan sobre esteras de bambú durante 120 días antes de la fermentación invernal, consagrando esta etiqueta como símbolo del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1772
- Enólogo: Gruppo Tecnico Masi
- Botellas producidas: 3.950.000
- Hectáreas: 560
| Nombre | Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Masi Agricola |
| Historia | y curiosidadesExpresión orgullosa de la Valpolicella Clásica, este vino es el símbolo de la histórica bodega Masi, activa desde 1772. Su leyenda nace de una barrica de Recioto olvidada, capaz de transformar un dulce néctar en un majestuoso tinto seco. El nombre Costasera rinde homenaje a los viñedos situados a orillas del Lago de Garda y orientados hacia el atardecer. El alma de esta excelencia reside en el método del appassimento: las uvas reposan sobre esteras de bambú durante 120 días antes de la fermentación invernal, consagrando esta etiqueta como símbolo del territorio. |
| Origen | Valpolicella Clásica (municipios de Marano, Negrar, Sant’Ambrogio y San Pietro in Cariano), en las costas del Lago de Garda |
| Clima | Templado y suave, no excesivamente lluvioso, con vientos frescos |
| Composición del suelo | Suelos rojos sueltos sobre calizas eocénicas y rojos compactos sobre basaltos |
| Cosecha | Finales de septiembre-principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Bajas temperaturas naturales invernales |
| Fermentación | Aproximadamente 45 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación (secado de las uvas) sobre cañizos de bambú durante aproximadamente 120 días |
| Vinificación | Método del appassimento: racimos seleccionados a finales de septiembre y principios de octubre colocados sobre esteras de bambú (arele) en secaderos durante unos 120 días, con una pérdida de peso del 35–40%; prensado delicado y despalillado parcial; fermentación de unos 45 días en grandes toneles de roble de Eslavonia o en acero a temperatura fría natural, finalización de la fermentación durante unos 35 días en toneles de 30–40 hl con inóculo de levaduras seleccionadas; fermentación maloláctica; crianza durante unos 24 meses en toneles de roble de Eslavonia y de Allier; afinado en botella durante 4–6 meses. |
| Crianza | Maduración durante aproximadamente 24 meses en toneles de roble de Slavonia y de Allier (80% en toneles de 40–80 hl y 20% en barricas pequeñas; parte nuevas), seguida de al menos 4 meses de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.62 |
| Azúcar residual | 9.2 gr/L |
| Extracto seco | 32.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |