Pinot Nero Costanera 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Costa Nera Masari es un vino tinto ecológico tranquilo y seco, expresión del territorio del Véneto. Nace de un esmerado trabajo con uvas Pinot Noir, mostrando en la copa un elegante color rojo rubí brillante. El análisis sensorial revela un aroma contenido, marcado por intensas notas de frutos del bosque y un claro recuerdo a grosella negra. En boca expresa una estructura armoniosa y atractiva, ofreciendo un trago jugoso y suave que acompaña la degustación con gran precisión técnica.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del Valle de Agno, una zona del Véneto altamente apta para la viticultura. Los viñedos cuidados por Masari se encuentran a unos trescientos metros de altitud, enraizados en suelo de origen volcánico. La riqueza de toba y basalto otorga a la variedad una fuerte identidad, realzando su nitidez expresiva. El cultivo sigue los principios de la agricultura ecológica y sostenible, garantizando el respeto al ecosistema local y una producción capaz de reflejar de forma auténtica las peculiaridades del terroir veneciano.

¿Cómo se produce?

El ciclo productivo comienza con una recolección manual de los racimos, sometidos a una cuidadosa selección. El mosto realiza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera, seguida de una maceración con los hollejos de al menos tres semanas. La maduración continúa con una crianza de doce meses en pequeñas barricas de roble, paso esencial para pulir la estructura y el carácter del Pinot Noir. El proceso concluye con un periodo de reposo, fundamental para definir un perfil gustativo cohesionado y equilibrado.