Costa d'Amalfi Rosso 2023

¿Qué tipo de vino es?

Costa d’Amalfi Rosso de Marisa Cuomo es un vino tinto tranquilo de Campania que expresa la esencia de la Costa Amalfitana. Este coupage de uvas autóctonas, compuesto por Aglianico y Piedirosso, se presenta con un color rubí intenso y brillante, enriquecido con reflejos púrpura. En nariz despliega aromas de pequeños frutos del bosque, cereza madura, grosella y violeta, desvaneciéndose en una fina nota especiada. En boca es fresco y de cuerpo pleno, con taninos suaves y bien integrados que hacen que el trago sea sumamente agradable. Es ideal para acompañar primeros platos estructurados, carnes de cerdo, embutidos y quesos.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de las características terrazas de Furore, en la provincia de Salerno. Este contexto de viticultura heroica ve las viñas aferrarse a paredes rocosas que caen en picado hacia el mar. Los viñedos, orientados al sur entre los cien y los doscientos cincuenta metros de altitud, hunden sus raíces en suelos calcáreos y dolomíticos. El clima garantiza una excelente insolación constantemente atenuada por la brisa marina. Marisa Cuomo selecciona la materia prima en una zona de diez hectáreas, manteniendo rendimientos controlados para concentrar los aromas y preservar la identidad auténtica de la cosecha.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con la recogida de Aglianico y Piedirosso, cultivados con los sistemas de espaldera y pérgola atípica. Tras la vinificación, el vino realiza una crianza en barricas de seis meses, paso esencial para consolidar su estructura y armonizar los componentes aromáticos. Los trabajos se llevan a cabo en una bodega excavada en la roca, concebida para garantizar una gestión natural de la humedad y la temperatura. Para una degustación óptima, se recomienda un tiempo de decantación de una hora, sirviendo el vino a dieciséis grados para realzar su perfil estructurado.