Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva es un vino tinto tranquilo firmado por Marisa Cuomo, nacido de un coupage de Aglianico y Piedirosso. Se presenta con un color rojo intenso con reflejos rubí oscuros. El bouquet aromático revela notas de moras, grosellas negras y arándanos. En boca resulta suave y bien equilibrado, terminando con un elegante final de sotobosque y especias. Este vino es ideal si se sirve entre dieciséis y dieciocho grados tras una hora de oxigenación, perfecto para acompañar carnes guisadas y quesos curados, con una perspectiva de envejecimiento de diez a quince años.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de Campania, a lo largo de las laderas de la Costa Amalfitana, en el municipio de Furore. Aquí, Marisa Cuomo practica una viticultura heroica, con viñas aferradas a las paredes rocosas entre los doscientos y los quinientos cincuenta metros de altitud. La exposición sur, la influencia del mar y el suelo de rocas dolomíticas-calcáreas favorecen una marcada concentración aromática. Con un rendimiento limitado, las uvas encierran la esencia del territorio antes de ser elaboradas en la sugestiva bodega excavada en la roca.

¿Cómo se produce?

La vendimia se realiza manualmente en la tercera decena de octubre, seleccionando exclusivamente racimos en plena maduración que luego se despalillan y estrujan. La vinificación comienza con una maceración intensa de treinta días con los hollejos para extraer color y estructura, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza continúa durante doce meses en barricas nuevas de roble francés. Este reposo perfecciona el equilibrio tánico y asegura una profunda complejidad estructural, manteniendo intacta la suavidad en boca y favoreciendo una marcada capacidad de evolución con el tiempo.