Marguet
Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
- Variedad y añada: Pinot Noir en pureza, Método Clásico, vendimia 2021, 13% vol
- Origen Grand Cru: Ambonnay y Bouzy, parcela de 0,37 hectáreas sobre suelo calcáreo y arcilla roja
- Biodinámica: Agricultura ecológica, trabajo con caballos y sulfitos mínimos
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, burbuja fina, color amarillo pajizo intenso
- Perfil y maridajes: Notas de frutos rojos y levaduras, fresco; ideal con pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Les Saints Remys Grand Cru Lieu-Dit es el Champagne Brut Nature elaborado por Marguet. Obtenido mediante el Método Clásico, este espumoso expresa toda la nitidez del Pinot Noir, presentándose en la copa con un color amarillo pajizo intenso animado por un perlaje fino. El bouquet ofrece fragantes aromas de frutos rojos, bien equilibrados por distintas notas de levaduras. En boca, el sorbo resulta tenso, fresco y elegante, con un final de notable persistencia. Su carácter estructurado lo hace ideal para acompañar pescados crudos, mariscos y selecciones de quesos curados.
¿De dónde procede?
El Champagne tiene su origen en las prestigiosas localidades de Ambonnay y Bouzy. Las históricas viñas crecen en una pequeña parcela orientada de sur a norte, cultivada íntegramente en agricultura biodinámica. El suelo profundo, compuesto por limo y arcilla roja sobre una sólida base de yeso, garantiza al vino una gran tensión gustativa y una vibrante definición aromática. Para proteger el equilibrio agronómico y respetar los ritmos naturales, Marguet recurre exclusivamente al trabajo con caballos, preservando intacta la vitalidad del terreno.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue un enfoque rigurosamente artesanal, orientado a la máxima expresión de la materia prima. La toma de espuma se realiza según el Método Clásico, dotando al vino de una gran finura estructural. La prolongada crianza sobre lías integra perfectamente el perlaje, enriqueciendo el trago con profundidad y matices evolucionados. La precisa decisión técnica de la total ausencia de dosificación devuelve un perfil esencial, capaz de trasladar las peculiaridades del terruño con claridad y extrema limpieza expresiva.
Historia y curiosidades
Marguet Les Saints Remys Grand Cru nace de una parcela de 0,37 hectáreas con viñas plantadas en 1975 y 1992 sobre un suelo de arcilla roja y yeso. Siguiendo fielmente los principios de la biodinámica, la finca trabaja la tierra exclusivamente con la ayuda de caballos. El resultado es un fascinante Pinot Noir monovarietal transformado en un elegante Champagne Método Clásico sin dosificación. Elaborado en 1823 botellas en la añada 2021 con sulfitos mínimos, expresa una vibrante elegancia y una dedicación absoluta al terruño francés.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 8
La finca cuenta con viñedos antiguos con una edad media de unos 40 años, repartidos en dos de los terruños más famosos de la Montagne de Reims:
8 hectáreas en total en propiedad:
7,30 hectáreas en Ambonnay, repartidas entre los prestigiosos crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc
0,70 hectáreas en Bouzy, repartidas en las parcelas Les Loges y Les Hannepés
En el viñedo, todas las prácticas se rigen por principios ecológicos y holísticos, con certificación ecológica y Demeter.
Desde 2010, el laboreo del terreno se realiza exclusivamente con caballos para evitar la compactación causada por los tractores, preservar la flora espontánea, proteger la biodiversidad y conectar con el sustrato calcáreo.
El cuidado y la protección de las plantas se llevan a cabo mediante macerados, infusiones y decocciones de plantas medicinales, complementados con el uso específico de aceites esenciales, excluyendo cualquier sustancia química sintética
En la bodega, la vinificación respeta la energía de la materia prima sin intervenciones invasivas, adoptando métodos suaves y naturales:
Movimiento por gravedad: los mostos y los vinos se transfieren aprovechando la caída natural para limitar el estrés mecánico.
Crianza y enfoque naturopático: se concede gran importancia al reposo prolongado sobre lías y a la atención prestada al equilibrio energético del vino.
Pureza expresiva: el objetivo fundamental es realzar la mineralidad calcárea y la identidad auténtica de cada parcela y añada, principio que también se refleja en la línea Sapience, una famosa cuvée de excepción certificada con uvas ecológicas.
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| Nombre | Marguet Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Marguet |
| Historia | y curiosidades Marguet Les Saints Remys Grand Cru nace de una parcela de 0,37 hectáreas con viñas plantadas en 1975 y 1992 sobre un suelo de arcilla roja y yeso. Siguiendo fielmente los principios de la biodinámica, la finca trabaja la tierra exclusivamente con la ayuda de caballos. El resultado es un fascinante Pinot Noir monovarietal transformado en un elegante Champagne Método Clásico sin dosificación. Elaborado en 1823 botellas en la añada 2021 con sulfitos mínimos, expresa una vibrante elegancia y una dedicación absoluta al terruño francés. |
| Origen | Ambonnay y Bouzy (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Limo y arcilla roja sobre yeso a 80 centímetros |
| Técnica de elaboración | Método clásico (Champagne) |
| Vinificación | Método clásico (Champagne), Brut Nature/Pas Dosé (dosificación cero), sin sulfitos añadidos o mínimos; viticultura ecológica y biodinámica con laboreo del suelo con caballos. |
| Año de producción | 1823 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |