Marguet
Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021
Otros años:
2020| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Otros años | 2020 |
- Añada y estilo: 2020 Brut Nature sin dosificación, carácter esencial y seco
- Uvas y territorio: Chardonnay en pureza de viejas viñas Grand Cru de Ambonnay y Bouzy
- Vinificación: Método tradicional, agricultura biodinámica con fitoterapia y trabajo del suelo con caballos
- Notas de cata: color amarillo pajizo dorado, burbuja fina, notas afrutadas
- Maridajes y datos: botella de 0,75 l, 13% vol; adecuado para pescado blanco, entrantes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature de Marguet es un Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay. Criado según los criterios del Método Clásico, destaca por su estilo Pas Dosé que ofrece un trago puro y seco. En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, animado por un perlaje fino. El perfil aromático revela aromas frutales nítidos que dan paso a un paladar elegante y persistente, caracterizado por una estructura definida y armoniosa.
¿De dónde procede?
Los racimos proceden de viñas viejas situadas en los municipios de Ambonnay y Bouzy, en el corazón de la Champaña. La mención Grand Cru subraya la alta vocación cualitativa de estas parcelas, capaces de transmitir al vino la esencia misma del territorio. La total ausencia de dosificación realza la expresión natural de estas tierras, devolviendo un estilo puro e identitario que actúa como portavoz auténtico de la histórica región vinícola.
¿Cómo se elabora?
El trabajo agrícola sigue los principios de las prácticas biodinámicas y la sostenibilidad medioambiental. Las plantas se benefician de tratamientos de fitoterapia y aromaterapia, mientras que el laboreo del suelo se realiza con la ayuda de caballos para preservar la vitalidad del ecosistema. La elaboración mediante el Método Clásico garantiza un espumoso de gran equilibrio y finura. Ideal para toda la comida, este Brut Nature acompaña perfectamente platos a base de pescado blanco, entrantes delicados y quesos seleccionados.
Historia y curiosidades
La añada 2020 del Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature de Marguet expresa la excelencia de un Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay. Las viejas viñas, cultivadas entre Ambonnay y Bouzy, se benefician de prácticas biodinámicas, tratamientos fitoterapéuticos y del trabajo del suelo con la ayuda de caballos. Este refinado método clásico pas dosé cautiva por su burbuja fina y su radiante color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece aromas afrutados que anticipan un sorbo elegante y persistente, ideal para realzar platos a base de pescado blanco y quesos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
La finca cuenta con viñedos antiguos con una edad media de unos 40 años, repartidos en dos de los terruños más famosos de la Montagne de Reims:
8 hectáreas en total de propiedad propia:
7,30 hectáreas en Ambonnay, repartidas entre los prestigiosos crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc
0,70 hectáreas en Bouzy, repartidas en las parcelas Les Loges y Les Hannepés
La filosofía en el viñedo
En el viñedo, todas las prácticas siguen principios ecológicos y holísticos certificados por las normas Biológico y Demeter:
Tracción animal con caballos: desde 2010, el laboreo del terreno se realiza exclusivamente con caballos para evitar la compactación causada por los tractores, preservar la flora espontánea, proteger la biodiversidad y conectar con el sustrato calcáreo.
Fitoterapia y aromaterapia: el cuidado y la protección de las plantas se llevan a cabo mediante macerados, infusiones y decocciones de plantas medicinales, complementados con el uso específico de aceites esenciales, excluyendo cualquier sustancia química sintética
La filosofía en la bodega
En la bodega, la vinificación se adapta a la energía de la materia prima sin intervenciones invasivas, adoptando métodos suaves y naturales:
Manipulación por gravedad: los mostos y los vinos se transfieren siguiendo la caída natural para limitar el estrés mecánico.
Acabado y enfoque naturopático: se concede gran importancia al reposo prolongado sobre lías y a la atención prestada al equilibrio energético del vino.
Pureza expresiva: el objetivo fundamental es realzar la mineralidad calcárea y la identidad auténtica de cada parcela y añada, principio que también se refleja en la línea Sapience, una famosa cuvée de excepción certificada con uvas ecológicas
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| Nombre | Marguet Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Marguet |
| Historia | y curiosidades La añada 2020 del Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature de Marguet expresa la excelencia de un Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay. Las viejas viñas, cultivadas entre Ambonnay y Bouzy, se benefician de prácticas biodinámicas, tratamientos fitoterapéuticos y del trabajo del suelo con la ayuda de caballos. Este refinado método clásico pas dosé cautiva por su burbuja fina y su radiante color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece aromas afrutados que anticipan un sorbo elegante y persistente, ideal para realzar platos a base de pescado blanco y quesos. |
| Origen | Ambonnay y Bouzy (Champagne) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) pas dosé / dosaje cero |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) pas dosé / dosificación cero (Brut Nature), a partir de uvas cultivadas con prácticas biodinámicas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |