Marco De Bartoli
Vignaverde Grillo 2025
| Denominación | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| Crianza | 6 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero |
- Variedad y procedencia: Grillo en pureza de Sicilia DOC, zona Contrada Samperi (Marsala)
- Perfil olfativo: aromas de melocotón y frutos secos, seguidos de cítricos y matices minerales
- Características gustativas: trago fresco y salino, acidez marcada, final de pomelo rosa
- Método de elaboración: prensado suave, decantación en frío durante 48 horas, crianza en acero
- Maridajes y temperatura: ideal con entrantes, pasta integral, pescado blanco; servir a 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vignaverde de Marco De Bartoli es un blanco que captura el alma fragante del Grillo. Producido bajo la denominación Sicilia y afinado en acero, se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El bouquet desvela intensos aromas de melocotón y frutos secos, acompañados de nítidas notas cítricas y minerales. En boca es sabroso y equilibrado, sostenido por una vibrante acidez y caracterizado por un final persistente de pomelo rosa con una agradable y ligera nota amarga.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Marsala, entre las hileras de la histórica Contrada Samperi. Aquí las vides de Grillo hunden sus raíces en un suelo calcáreo y arenoso llano, cultivadas con el sistema de espaldera Guyot. Esta combinación pedoclimática específica confiere a la uva una impronta salina distintiva. La gestión agronómica meticulosa realza la energía del territorio, asegurando uvas de marcada mineralidad.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en agosto con la selección manual de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto decanta de forma natural en frío durante cuarenta y ocho horas. Solo la parte más limpia fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero a temperatura controlada. La crianza dura seis meses en acero en contacto con las lías finas: un reposo sobre las lías que aporta estructura al trago, preservando intacta la tensión cítrica.
Historia y curiosidades
Las vides de las que nace este proyecto tienen su origen en 1996 dentro de la finca Samperi en Marsala. El vino está concebido como un experimento anual, guiado por el terruño, con la intención de producir la expresión más joven, fresca y vibrante de la variedad Grillo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
| Nombre | Marco de Bartoli Vignaverde Grillo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Marco De Bartoli |
| Historia | y curiosidadesLas vides de las que nace este proyecto tienen su origen en 1996 dentro de la finca Samperi en Marsala. El vino está concebido como un experimento anual, guiado por el terruño, con la intención de producir la expresión más joven, fresca y vibrante de la variedad Grillo. |
| Origen | Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo, de textura media, con tendencia a arenoso, llano. |
| Sistema de cultivo | Espaldera Guyot |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales por hectárea |
| Cosecha | A partir de la segunda decena de agosto |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Selección manual de los racimos, prensado suave, decantación natural en frío del mosto durante 48 horas; fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas; crianza de 6 meses sobre sus propias lías en acero |
| Vinificación | Rigurosa selección manual de los racimos, prensado suave, decantación natural en frío del mosto durante 48 horas; fermentación de la parte limpia con levaduras autóctonas en depósitos de acero a temperatura controlada. |
| Crianza | 6 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero |
| Acidez total | 6.39 gr/L |
| PH | 2.9 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |