Marco De Bartoli
Terza Via Metodo Classico 2022
| Denominación | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| Crianza | el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras. |
Descripción
Vino espumoso Brut Orgánico Método Clásico de Sicilia DOC, 11,5 % ABV, elaborado por Marco De Bartoli. 100 % mezcla Grillo, botella de 0,75 L, cosecha 2022. Un Método Clásico que encarna el alma volcánica de Sicilia, un vino nacido de la pasión de Marco De Bartoli y su tenaz deseo de producir vinos únicos. Las uvas se prensan directamente con suavidad y, tras la decantación espontánea del mosto, comienza la fermentación en depósitos de acero. Posteriormente, continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 L (20 % de la uva) a temperatura controlada indirectamente y con climatización ambiental. Una nariz que te "ataca", pero con suavidad, debido a su complejidad, con cuerpo, "conceptual", intrigante y densa, con notas siempre cambiantes de levadura cervecera, frutos secos, albaricoque confitado, flores blancas secas, cítricos, regaliz en rama (no negro), piedra volcánica, heno, matices cítricos y de miel, y frutas exóticas, especialmente mango. En boca es muy seco, casi afilado como un bisturí líquido, con cuerpo, pero amplio y cálido, con una estructura firme, decididamente vinoso, pleno, envolvente, con una invasividad casi mediterránea, y muy largo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
| Nombre | De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Marco De Bartoli |
| Origen | Marsala (TP) |
| Sistema de cultivo | Guyot espalier |
| Plantas por hectárea | 3500 cepas por hectárea |
| Cosecha | A partir del 20 de agosto |
| Vinificación | Prensado suave directo de las uvas (enteras) y, tras la decantación espontánea del mosto, la fermentación comienza en depósitos de acero y continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 l (de un 20% de las uvas) a temperatura controlada de forma indirecta y climatizada. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y un uso mínimo de sulfitos. Al vino se le añade mosto fresco en cantidades proporcionales para diluir el contenido de alcohol y aportar la cantidad de azúcar (natural) necesaria para la formación de espuma. El contenido de azúcar no supera el 15%. |
| Crianza | el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |