Marchesi Migliorati
Pecorino 2024
| Denominación | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| Crianza | en acero durante al menos 3 meses (periodo variable en función de la añada, pero nunca inferior a 3 meses). |
- Origen y variedad: Pecorino autóctono en pureza, Terre d’Abruzzo IGT, vendimia 2024
- Vinificación: en acero durante 10 días sin control térmico, crianza de 3 meses
- Perfil: notas de cítricos, flores amarillas y especias, sabor pleno, persistente y mineral
- Maridajes recomendados: acompaña bien a pescados, mariscos, entrantes y quesos
- Datos técnicos: 12,5% vol, 0,75 l, 8-10 °C; contiene sulfitos; conservación 3-5 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Marchesi Migliorati Pecorino es un vino blanco ecológico que expresa con pureza la identidad de la variedad autóctona homónima. Originario de la zona de Terre d’Abruzzo, destaca por un perfil aromático nítido y elegante. En nariz ofrece un bouquet en el que sobresalen vivas notas de cítricos y flores amarillas, enriquecidas con sutiles matices especiados. En boca presenta un trago persistente, caracterizado por una marcada estructura mineral que sostiene su frescura y equilibrio estructural.
¿De dónde procede?
Este blanco nace de viñedos de media ladera, situados a unos trescientos metros de altitud con una favorable orientación sureste. Las vides crecen en suelos arcillosos, fundamentales para aportar consistencia y profundidad gustativa. La bodega Marchesi Migliorati está comprometida con la recuperación de viñedos abandonados, poniendo en valor parcelas de alto potencial para dar lugar a producciones limitadas y muy cuidadas. El sistema de conducción en espaldera garantiza una maduración óptima de las uvas Pecorino, reflejando fielmente el carácter del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación contempla una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos diez días, llevada a cabo para favorecer la evolución natural de los mostos. El vino madura posteriormente en acero durante al menos tres meses, preservando así la absoluta nitidez de los aromas y la precisión del sabor. Versátil y dinámico, es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos. Gracias a su armonía, combina perfectamente también con una selección de entrantes y quesos.
Historia y curiosidades
Fundada en 2015, la empresa Marchesi Migliorati devuelve la vida a viñedos abruzzeses abandonados para crear producciones limitadas de excelencia. Este fascinante Pecorino Terre d’Abruzzo IGT ecológico realza una variedad autóctona, cultivada en suelos arcillosos a 300 metros de altitud. Bajo el cuidado del enólogo Enrico Perinetti, la vinificación se caracteriza por una fermentación de diez días a temperatura no controlada y una crianza en acero de al menos tres meses. Así toma forma un vino blanco tranquilo capaz de devolver el alma más auténtica del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2015
- Enólogo: Enrico Perinetti
| Nombre | Marchesi Migliorati Pecorino 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Terre d'Abruzzo IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Marchesi Migliorati |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2015, la empresa Marchesi Migliorati devuelve la vida a viñedos abruzzeses abandonados para crear producciones limitadas de excelencia. Este fascinante Pecorino Terre d’Abruzzo IGT ecológico realza una variedad autóctona, cultivada en suelos arcillosos a 300 metros de altitud. Bajo el cuidado del enólogo Enrico Perinetti, la vinificación se caracteriza por una fermentación de diez días a temperatura no controlada y una crianza en acero de al menos tres meses. Así toma forma un vino blanco tranquilo capaz de devolver el alma más auténtica del territorio. |
| Origen | Viñedos de media colina en Abruzzo |
| Composición del suelo | Arcilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 4400 |
| Cosecha | Finales de agosto - principios de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación sin control térmico en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Fermentazione senza controllo termico in vasche di acciaio inox per circa 10 giorni; affinamento in acciaio per almeno 3 mesi. |
| Crianza | en acero durante al menos 3 meses (periodo variable en función de la añada, pero nunca inferior a 3 meses). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |