Marchesi di Barolo
Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025
| Denominación | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | El vino se conserva y se afina exclusivamente en depósitos de cemento o en acero inoxidable. |
- Denominación y procedencia: Dolcetto d’Alba DOC producido en la zona Madonna di Como en Alba
- Variedad y características: 100% Dolcetto, vino tinto tranquilo de color rubí con reflejos violáceos
- Aromas y sabor: notas de guinda, grosella y violeta, taninos delicados y final de almendra
- Vinificación: maceración a 28-30°C, fermentación lenta y crianza en cemento o acero
- Temperatura y maridajes: servir a 16-18°C, decantar 1 hora, ideal con carne y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dolcetto d’Alba Madonna del Dono de Marchesi di Barolo es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada producido en Piamonte, auténtica expresión de la variedad Dolcetto afinada en acero y cemento. En nariz desprende un aroma fragante a cereza marasca, grosella negra y frutos del bosque con matices de violeta y especias, mientras que en boca revela un cuerpo medio a pleno y una agradable suavidad. Este vino equilibrado se caracteriza por taninos ligeros y fluidos, conduciendo hacia un final realzado por una delicada nota de almendra, perfecto para acompañar platos principales sabrosos, carnes rojas y caza.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Madonna di Como, una pintoresca zona de colinas situada al este de Alba. Los viñedos, gestionados con el sistema de conducción Guyot, se encuentran en laderas a unos cuatrocientos metros de altitud. En este entorno, las vides se benefician de un clima continental, con inviernos fríos y veranos secos, condiciones óptimas para la maduración aromática del Dolcetto. Las raíces se nutren de un suelo predominantemente calcáreo y suelto, compuesto por arena cuarzosa y limo fino, alternados con capas de arenisca gris. Este terroir de origen reciente aporta al vino la armonía y el equilibrio estructural que lo distinguen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una vendimia manual, seguida de un despalillado rápido y un prensado suave. El mosto macera durante unos cuatro días en pequeños depósitos a temperatura controlada. El descube se realiza antes de que finalice la fermentación, para continuar a baja temperatura y extraer con precisión los aromas frutales de la variedad. Tras la fermentación maloláctica espontánea, la crianza prosigue exclusivamente en depósitos de cemento vitrificado o en recipientes de acero inoxidable. Esta elección permite preservar intacta la fragancia natural y la riqueza del conjunto aromático primario.
Historia y curiosidades
El Dolcetto d’Alba Madonna del Dono DOC toma su místico nombre de la localidad de origen, Madonna di Como. Es elaborado por las Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo, una prestigiosa bodega con más de 150 años de historia. Este vino tinto forma parte de una exclusiva línea de la bodega denominada Le Selezioni y ha recibido prestigiosos reconocimientos de importantes críticos del sector, entre ellos Gambero Rosso y James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Marco Marsili
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 105
| Nombre | Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Marchesi di Barolo |
| Historia | y curiosidadesEl Dolcetto d’Alba Madonna del Dono DOC toma su místico nombre de la localidad de origen, Madonna di Como. Es elaborado por las Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo, una prestigiosa bodega con más de 150 años de historia. Este vino tinto forma parte de una exclusiva línea de la bodega denominada Le Selezioni y ha recibido prestigiosos reconocimientos de importantes críticos del sector, entre ellos Gambero Rosso y James Suckling. |
| Origen | Madonna di Como, pequeña pedanía situada al este del municipio de Alba |
| Clima | templado continental: inviernos largos y fríos y veranos agradables y poco lluviosos |
| Composición del suelo | Predominantemente calcáreo, bastante suelto, con una elevada presencia de arena cuarzosa y limo finísimo, alternado con capas compactas de arenisca gris. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | 28–30°C |
| Técnica de elaboración | Vinificación en pequeños depósitos a temperatura controlada (28–30°C) con una maceración de aproximadamente 4 días, fermentación lenta a baja temperatura y crianza en depósitos de cemento o en acero inoxidable. |
| Vinificación | Las uvas se despalillan rápidamente y se prensan suavemente; la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos a temperatura controlada de 28-30°C; tras unos 4 días de maceración, el vino se separa de los hollejos antes de que termine completamente la fermentación y completa lentamente la fermentación a baja temperatura para resaltar la frutosidad; fermentación maloláctica espontánea; crianza exclusivamente en depósitos de cemento o acero inoxidable para preservar los delicados aromas afrutados. |
| Crianza | El vino se conserva y se afina exclusivamente en depósitos de cemento o en acero inoxidable. |
| Acidez total | 5.65 gr/L |
| Azúcar residual | 0.33 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |