Trento Blanc de Noirs Brut Nature Millesimato 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Man Trento Blanc de Noirs Brut Nature de Man Spumanti es un refinado Método Clásico pas dosé del Trentino Alto Adigio, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Producido en el prestigioso territorio de Trento, destaca por un perfil riguroso y un perlage extremadamente fino. El bouquet aromático fusiona una marcada impronta mineral con delicadas notas de sotobosque, fresita silvestre, helecho y corteza de cítricos. En boca ofrece un trago cremoso y vibrante, caracterizado por una frescura nítida que evoluciona hacia una salinidad equilibrada y una agradable persistencia almendrada.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de Trento, entre los circos glaciares y las colinas morrénicas del Trentino Alto Adigio. El paisaje está definido por valles modelados por los glaciares y profundas incisiones excavadas por el torrente Avisio, donde las vides crecen en laderas empinadas con pendientes que alcanzan el 40%, protegidas por históricos muros de piedra seca. Esta compleja matriz geológica aporta a las uvas una marcada componente mineral, fundamental para garantizar un perfil de estilo nítido y seco. En este entorno montañoso, el Pinot Noir expresa un trago franco y una elegante estela salina.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue los rigurosos preceptos del Método Clásico, con el objetivo de unir precisión aromática y profundidad. La fermentación de los vinos base se realiza entre acero y barricas, favoreciendo un excelente equilibrio estructural. La posterior toma de espuma va seguida de una lenta maduración de 36 meses sobre lías, esencial para aportar tensión gustativa y una seductora cremosidad táctil. El degüelle se realiza sin ningún tipo de dosificación de azúcar: una elección estilística que respeta la identidad pas dosé y asegura una progresión gustativa seca, lineal y persistente.