Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde madura durante 12 meses. Le siguen 8 meses de crianza en botella. |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Valtellina Superiore Sassella, 13,5 % ABV, elaborado por Mamete Prevostini. Mezcla 100 % Nebbiolo. Botella de 0,75 l, añada 2022. Un Nebbiolo que expresa la elegancia y la fuerza del terroir de Valtellina, con una historia que se remonta a más de setenta años. Ubicación: Zona de Valtellina Superiore Sassella, en los municipios de Castione y Sondrio. Clima: Altitud: 350-550 m sobre el nivel del mar. Exposición: Sur. Composición del suelo: arenoso (80 %), franco (20 %), sin caliza, roca granítica descascarillada con arcillas poco comunes. La cosecha comienza el 7 de octubre. Aroma intenso y refinado con notas de guinda, avellana y pequeños frutos rojos. Color rojo rubí brillante. Sabor armonioso, aterciopelado y cálido, un vino que cautiva por su complejidad y persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Mamete Prevostini
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 30
Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
| Nombre | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Mamete Prevostini |
| Origen | Zona de Valtellina Superiore Sassella, en los municipios de Castione y Sondrio |
| Clima | Altitud: 350 - 550 m. s.n.m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Arenoso (80%), limoso (20%), ausencia de caliza, se trata de roca granítica escamosa con rara arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 55 Hl |
| Cosecha | Inicio de la cosecha el 7 de octubre. Se eliminan las bayas que no estén perfectamente intactas. |
| Vinificación | Tras un suave despalillado, las uvas ligeramente estrujadas se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 13 días de maceración de los hollejos sobre el mosto. |
| Crianza | A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde madura durante 12 meses. Le siguen 8 meses de crianza en botella. |
| Acidez total | 5.05 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |