Mamete Prevostini
Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024
| Denominación | Alpi Retiche IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable, donde madura durante unos 8 meses, seguido de un afinamiento en botella. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024 |
| Color | Color rojo rubí brillante, bastante transparente. |
| Perfume | En nariz expresa aromas frescos y afrutados de bayas, limpios y agradables, abriéndose con notas de cereza, grosella y fresa seguidas de aromas de rosa y violeta. |
| Sabor | En boca, el sabor es fresco y agradable. Un vino de cuerpo medio. |
| Maridajes | Platos de estructura media, entrantes, sopas, carnes blancas, flanes, ensaladas, cremas y quesos frescos. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
En su sencillez es una explosión de frescor alpino. Sólo acero. Su indicación de tipicidad (IGT Alpi Retiche) significa que las uvas Nebbiolo proceden de viñedos en terrazas de toda la provincia de Sondrio.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Mamete Prevostini
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 30
Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
| Nombre | Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alpi Retiche IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Mamete Prevostini |
| Origen | Viñedos en la zona de la denominación Igt Alpi Retiche en la provincia de Sondrio |
| Clima | Altitud: 300 - 700 m.s.n.m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Arenosa (70%), limosa (30%), ausencia de caliza, se trata de una roca granítica escamosa con rara arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3600 |
| Rendimiento por hectárea | 66 hl |
| Cosecha | Inicio de la vendimia a partir del 26 de septiembre |
| Vinificación | Se eliminan las bayas que no están perfectamente intactas. Tras un suave despalillado, las uvas, ligeramente estrujadas, se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 6 días de maceración de los hollejos sobre el mosto. |
| Crianza | Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable, donde madura durante unos 8 meses, seguido de un afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |