Maculan
Bianco Passito Dindarello 2025
Otros años:
2024| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 2 meses y posterior afinado en botella durante unos 3 meses. |
| Otros años | 2024 |
- Origen Veneto IGT: Breganze situada en colinas de origen volcánico y toba con clima templado
- Uvas 100% Moscato Bianco: vino dulce y aromático, caracterizado por su plenitud y frescura equilibrada
- Método passito: racimos recogidos en cajas y pasificados en secadero durante unos treinta días
- Aroma y color: amarillo pajizo con intensos matices de miel y flores, persistencia aromática prolongada
- Maridajes: ideal con pastelería fina, postres a base de crema, tartas de fruta y focaccias artesanas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dindarello de Maculan es un vino blanco dulce que expresa en pureza las cualidades del Moscatel Blanco. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo, mostrando un perfil aromático dominado por intensos aromas de miel y flores. En boca revela un trago dulce y pleno, excelentemente equilibrado por una marcada frescura que hace que resulte ágil y agradable de beber. Gracias a su larga persistencia gustativa, armoniza perfectamente con la pequeña repostería, tartas de fruta y postres cremosos, resultando ideal también para acompañar focaccias artesanales al final de la comida.
¿De dónde procede?
Este vino dulce nace en Breganze, una zona del Véneto históricamente dedicada a la viticultura. Las plantas crecen en lomas caracterizadas por suelo de origen volcánico con una marcada presencia de toba, elementos que favorecen la densidad aromática y un sólido equilibrio organoléptico. La zona de producción disfruta de un clima suave, gracias a la protección que ofrece el Altiplano de Asiago, que resguarda las viñas de las corrientes frías. En este contexto, Maculan pone en valor los terrenos más aptos, trabajando con una dedicación que refleja el profundo conocimiento del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el secado en frutero, una fase de aproximadamente un mes en la que los racimos se colocan en cajas para concentrar de forma natural azúcares y aromas. Tras el prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Para la crianza se prevé una estancia de dos meses en acero, una elección destinada a preservar la integridad de la fruta. El ciclo concluye con un reposo de tres meses en vidrio, un paso fundamental para estabilizar el vino manteniendo intacta la frescura típica del Moscatel Blanco.
Historia y curiosidades
Nacido en Breganze, protegido por el Altiplano de Asiago, el Bianco Passito Dindarello refleja el compromiso de la bodega familiar Maculan, que lleva tres generaciones cuidando los viñedos. El término Passito hace referencia al tratamiento tradicional de la uva durante la vendimia: los racimos se recogen en cajas y se dejan secar ligeramente durante aproximadamente un mes, una práctica artesanal histórica que enriquece el producto final.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1946
- Enólogo: Maria Vittoria Maculan, Fausto Maculan
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Maculan Bianco Passito Dindarello 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Maculan |
| Historia | y curiosidadesNacido en Breganze, protegido por el Altiplano de Asiago, el Bianco Passito Dindarello refleja el compromiso de la bodega familiar Maculan, que lleva tres generaciones cuidando los viñedos. El término Passito hace referencia al tratamiento tradicional de la uva durante la vendimia: los racimos se recogen en cajas y se dejan secar ligeramente durante aproximadamente un mes, una práctica artesanal histórica que enriquece el producto final. |
| Origen | Breganze (VI), Véneto, Italia |
| Clima | templado |
| Composición del suelo | Colinas volcánicas y de toba |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Secado de las uvas (passito) durante aproximadamente un mes en el secadero |
| Vinificación | Appassimento delle uve per circa un mese in fruttaio, pigiatura e fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox; affinamento in acciaio inox per circa due mesi e successivo affinamento in bottiglia per circa tre mesi. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 2 meses y posterior afinado en botella durante unos 3 meses. |
| Azúcar residual | 130.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |