M. Chapoutier
Bila Haut Blanc 2024
| Denominación | AOC Côtes du Roussillon Blanc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Variedades de uva | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
- Denominación y añada: Côtes du Roussillon AOC, blanco tranquilo 2024, 13% vol
- Ensamblaje mediterráneo: Garnacha blanca, Garnacha gris y Macabeo/Viura en coupage
- Perfil aromático: cítricos como limón y pomelo, notas florales y un ligero toque ahumado
- Vinificación en acero: vendimia manual, decantación en frío y fermentación a temperatura controlada
- En la mesa y servicio: 9-12 °C con pescado, marisco, carnes blancas; potencial de guarda de 3-5 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bila-Haut Blanc es un vino blanco tranquilo firmado por M. Chapoutier, una auténtica expresión de la Côtes du Roussillon. Este coupage une Grenache Blanc, Grenache Gris y Macabeo, presentándose con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz destacan intensos aromas cítricos de limón y pomelo, enriquecidos con notas florales y delicados matices ahumados. En boca es redondo y equilibrado por una marcada acidez, con un final vibrante que resalta su clara mineralidad.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en Languedoc-Roussillon, en el sugerente valle del Agly. Los viñedos se extienden entre parcelas situadas a baja altitud sobre suelos arcillo-calcáreos y zonas más elevadas ricas en granito y gneis. Las altitudes superiores favorecen una maduración lenta, aportando al vino una estructura sólida y una persistente frescura salina. El enfoque productivo de M. Chapoutier respeta los ritmos de la naturaleza, permitiendo que el territorio exprese al máximo su potencial evolutivo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual realizada al amanecer para preservar la fragancia de los racimos. Tras el despalillado y prensado, el mosto se somete a un desfangado en frío para garantizar su pureza. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando intacta la identidad de las variedades. En la mesa se muestra como un compañero versátil, perfecto para acompañar platos de pescado con salsas delicadas, carnes blancas y sardinas a la parrilla.
Historia y curiosidades
El Bila-Haut Blanc encarna la visión de Michel Chapoutier, dedicada a la pura expresión del terruño del Rosellón. Desde 1808, la bodega sigue el lema "Fac et Spera", una filosofía que respeta la naturaleza para permitir que el vino evolucione de forma espontánea. Gracias a rigurosas prácticas ecológicas y biodinámicas, las uvas del Valle del Agly alcanzan un equilibrio perfecto. Esta vocación aúna audacia y paciencia, ofreciendo en la copa una vibrante mineralidad que celebra fielmente el inestimable legado de la familia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1808
| Nombre | M. Chapoutier Bila Haut Blanc 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Côtes du Roussillon AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
| País | Francia |
| Región | Languedoc-Roussillon |
| Proveedor | M. Chapoutier |
| Historia | y curiosidadesEl Bila-Haut Blanc encarna la visión de Michel Chapoutier, dedicada a la pura expresión del terruño del Rosellón. Desde 1808, la bodega sigue el lema "Fac et Spera", una filosofía que respeta la naturaleza para permitir que el vino evolucione de forma espontánea. Gracias a rigurosas prácticas ecológicas y biodinámicas, las uvas del Valle del Agly alcanzan un equilibrio perfecto. Esta vocación aúna audacia y paciencia, ofreciendo en la copa una vibrante mineralidad que celebra fielmente el inestimable legado de la familia. |
| Origen | Valle del Agly, Rosellón (Languedoc-Rosellón), Francia |
| Composición del suelo | Suelos arcillo-calcáreos del valle del Agly; en los sitios más altos, terrenos ricos en granito y gneis |
| Técnica de elaboración | Recolección manual; despalillado y estrujado; ajuste en frío del mosto; vinificación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan, se prensan y el mosto se enfría. La vinificación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |