Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2025

¿Qué tipo de vino es?

Um Bianco de Lungarotti es un vino blanco tranquilo de Umbría que combina el carácter del Vermentino con la estructura que distingue al Chardonnay. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pajizo enriquecido con delicados reflejos verdosos. El perfil aromático es fragante y bien definido, con notas de flores blancas, avellana y fruta fresca como melocotón, manzana verde y cítricos. En boca revela un cuerpo medio y un trago armonioso, sostenido por una agradable acidez cítrica que garantiza una excelente bebibilidad y un final largo y persistente.

¿De dónde procede?

Este coupage nace en los viñedos de Torgiano cultivados por Lungarotti. Las vides crecen sobre suelo de textura media, profundo y con una marcada presencia de arcilla, elementos ideales para conferir al vino una estructura equilibrada y una trama gustativa bien definida. Las plantas se cultivan en cordón espoleado y Guyot, siguiendo prácticas de viticultura respetuosas con el medio ambiente. La vendimia se realiza a mediados de septiembre, el momento perfecto para capturar la máxima expresión aromática de las uvas manteniendo intacta su frescura natural.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza utilizando exclusivamente el preciado mosto flor. A continuación, se realiza una breve criomaceración, esencial para extraer con precisión los precursores aromáticos manteniendo intacta su pureza. La vinificación continúa en frío dentro de depósitos de acero, con temperaturas rigurosamente bajas y constantes. Antes del embotellado, el vino pasa por un periodo de crianza sobre lías finas que enriquece su estructura, aportando mayor redondez al trago y realzando la unión entre las variedades.