Barolo Cerretta 2017

Descripción

Barolo tinto tranquilo DOCG, 15 % ABV, elaborado por Luigi Baudana (Vajra). Botella de 0,75 l, añada 2017. Un Barolo de Serralunga d'Alba, expresión del terroir y la pasión de la familia Baudana, ahora en manos de Vajra. La fermentación se realiza principalmente en barricas grandes, con una segunda fase de tapado sumergida en las mejores añadas. Aromas a cerezas maduras y frambuesas emergen elegantemente de la copa, enriquecidos con notas de mentol y cuero. Un color rubí profundo y vibrante, que vira al granate en el borde. En boca es amplio y refinado, con taninos elegantes y una gran estructura, equilibrados por una acidez fresca.

Detalles

Perfume

Aromas de cerezas maduras y frambuesas emergen con elegancia de la copa. Aromas de mentol y cuero añaden profundidad haciendo este vino aún más intrigante.

Color

Brillante y profundo rubí, que se vuelve granate en el borde.

Sabor

Amplio y refinado, Cerretta se distingue por sus elegantes taninos, gran estructura y una frescura que se equilibra mejor con su fruta madura.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Luigi Baudana (Vajra)

De esta bodega

• Año de inicio: 1975
• Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira, Gianfranco Cordero e tutto il team Vajra
• Botellas producidas: 20.000
• Hectáreas: 4

El origen de nuestra bodega se pierde en el tiempo. Baudana es el nombre de la familia, del viñedo y de la aldea del municipio de Serralunga donde se encuentra. El vínculo entre esta tierra y la familia Baudana es tan antiguo que está envuelto en el misterio del tiempo. Luigi Baudana es una de las bodegas más pequeñas de Serralunga d'Alba. Situada en el pueblo del mismo nombre, con sus 2,6 hectáreas de viñedos, "Luigi Baudana" es una auténtica expresión de Barolo. Durante más de treinta años, Luigi y Fiorina han cultivado los viñedos de Serralunga que han pertenecido a su familia durante cinco generaciones. En enero de 2009, Luigi y Fiorina confiaron a la familia Vajra la singular tarea de convertirse en los custodios de la historia, el nombre y los viñedos de su familia. Perpetuar el legado de Luigi, aprender de su experiencia y buscar la autenticidad en cada vino. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Luigi Baudana (Vajra)
Origen	Serralunga d'Alba (CN)
Cosecha	Alrededor de la tercera semana de octubre.
Vinificación	La fermentación se realiza principalmente en grandes barricas. Un rasgo característico de las uvas Cerretta es un inicio lento de la fermentación, que se prolonga durante un periodo de unos 35-40 días. Una segunda fase llamada "sombrero sumergido" sigue cuando las mejores añadas lo permiten.
Año de producción	3000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos