Champagne Cristal 2016

¿Qué tipo de vino es?

Louis Roederer Cristal Brut es un Champagne elaborado en Reims a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Producido siguiendo los estrictos preceptos del Método Clásico, es un vino estructurado con un perlaje fino y persistente. Sus aromas intensos recuerdan a los cítricos, la acacia y la fruta amarilla, entrelazándose con notas de corteza de pan, miel, frutos secos y delicados matices yodados. En boca ofrece una trama sedosa y una efervescencia bien integrada, finalizando con un largo posgusto marcado por una vibrante salinidad de clara impronta calcárea.

¿De dónde procede?

La cuvée nace exclusivamente de los Grands y Premiers Crus de la Marne. El territorio, idóneo para producir Champagne, cuenta con profundos suelos calcáreos y de yeso, capaces de asegurar un drenaje eficaz y de conferir al vino una marcada tensión mineral. El clima combina la influencia continental con la oceánica, con inviernos rigurosos y una exposición solar veraniega que favorece la maduración regular de las uvas. Creada en 1876 a petición del zar Alejandro II, la etiqueta representa hoy un referente absoluto para la región y expresa plenamente su auténtica vocación vitícola.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza exactamente cien días después de la floración de la vid. En la fase de prensado se selecciona únicamente el mosto flor, que inicia de inmediato la primera fermentación hasta la primavera, momento en el que se define el ensamblaje. Como exige el Método Clásico, la toma de espuma se lleva a cabo en las tradicionales pupitres para permitir las operaciones de remuage. A continuación, sigue una prolongada maduración caracterizada por un doble reposo: seis años de crianza en bodega y otros ocho meses tras el degüelle, pasos esenciales para perfeccionar su nítida claridad aromática.