• Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
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Cascina Lo Zoccolaio Vinos Tintos Vinos Langhe

Cascina Lo Zoccolaio

Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021

Tinto tranquilo

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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino se mezcla y madura en barricas francesas durante 18 meses antes de ser embotellado.
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Descripción

Este vino es una mezcla de 4 tipos de uva procedentes de viñedos propios situados únicamente en Barolo y Monforte d'Alba. El largo envejecimiento en barricas y esta mezcla única de uvas hacen de este Baccanera un vino único con la más alta calidad y longevidad.

Premios

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Perfume

Perfume

Aromas de bayas silvestres y ciruelas rojas con toques de heno y trazas especiadas.

Color

Color

Rojo rubí intenso.

Taste

Sabor

Fresco, sabroso y con cuerpo en boca, con una agradable vena tánica y una buena textura que le confiere un largo final.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Cascina Lo Zoccolaio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1890
  • Enólogo: Massimo Marasso
  • Botellas producidas: 130.000
  • Hectáreas: 25
Quien llega a Barolo, la tierra dorada de la enología piamontesa, se sumerge por completo en el paisaje de los viñedos. Colinas hasta donde alcanza la vista, diseñadas a lo largo de los siglos por la mano del hombre que ha extraído de esas hileras alimento y cultura.una auténtica obra maestra, similar a un cuadro, que mereció el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad en 2014 con la creación del sitio de la UNESCO "Paesaggi vitivinicoli di Langhe e Roero". En la Langa, en las colinas de la orilla derecha del río Tanaro, cada terrón ha dado su fruto. Aquí, el vino nunca es un producto, una mercancía, una moda. Cada botella contiene la historia de su pueblo y su territorio. La finca Lo Zoccolaio, que toma su nombre del lugar homónimo de Bricco di Barolo, cuenta con 30 hectáreas de viñedos, 14 de las cuales se cultivan con uvas Nebbiolo da Barolo. Los viñedos están expuestos al suroeste, en la ladera del Bricco Barolo que va desde el castillo de Barolo hasta Monforte. Los vinos producidos por esta explotación son verdaderas joyas, obras maestras enológicas de las que disfrutar para que cada momento especial sea inolvidable. En la Langa se debate mucho sobre los conceptos de innovación y tradición. Este debate también es, si se quiere, "tradicional": forma parte de la costumbre campesina de discutir las propias opiniones, incluso animadamente, en la mesa, en la osteria o en el mercado. La discusión, pues, resume y sintetiza el antiguo conflicto entre distintas generaciones, innovadores y conservadores, padres e hijos. En el caserío Lo Zoccolaio, una típica vivienda agrícola que debe su nombre a un antiguo zapatero de madera que vivió allí, esta dialéctica se pone deliberadamente de relieve, se saca a relucir. En la bodega, se ha partido del "modernismo" de la barrica para volver al uso de maderas más grandes, mientras que las elecciones arquitectónicas de la reciente renovación retoman los colores y materiales del territorio con una línea decididamente moderna, que armoniza por contraste con los viñedos circundantes. Lo Zoccolaio ha comprendido que la virtud está en el término medio, en el equilibrio perfecto entre el respeto a la tradición y su enriquecimiento con innovación y frescura. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cascina Lo Zoccolaio

Acompaña bien primeros platos con cuerpo, carnes rojas incluso de media cocción, caza, quesos semicurados.

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Langhe DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Cascina Lo Zoccolaio
Origin Barolo (CN)
Climate Altitud: 300 m. a.s.l. Exposición: Sureste.
Soil composition Margoso-calcáreo.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 70 q.
Harvest Finales de septiembre.
Wine making Tras la vendimia, se realiza el despalillado, un estrujado suave, seguido de la fermentación en contacto con los hollejos de cada uva por separado.
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino se mezcla y madura en barricas francesas durante 18 meses antes de ser embotellado.
Total acidity 5.6 gr/L
Allergens Contains sulphites